První kuřecí maso vypěstované v laboratořích získalo schválení a brzy se začne prodávat v USA
Sledovat v Google Zprávách
Američané by mohli brzy jíst takzvaně laboratorně pěstované kuře v luxusních restauracích poté, co americké ministerstvo zemědělství schválilo výrobky dvou společností.
Společnosti Upside Foods a Good Meat, obě se sídlem v Kalifornii, budou jako první ve Spojených státech prodávat maso, které je vypěstované v laboratoři, a nikoli z poražených zvířat.
Maso je stále vlastně masem, které pochází ze zvířecích buněk, oplodněných vajíček nebo uskladněných buněk.
„Namísto veškeré té půdy a vody, které se spotřebují na krmení všech těch poražených zvířat, to můžeme udělat jinak,“ řekl Josh Tetrick, spoluzakladatel a výkonný ředitel společnosti Eat Just, která Good Meat provozuje.
Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv již rozhodl, že výrobky jsou bezpečné pro konzumaci.
Výrobní společnost Joinn Biologics dostala zelenou k výrobě produktů, které se budou zpočátku prodávat v restauraci Bar Crenn v San Francisku v případě produktů Upside a v restauraci ve Washingtonu, D.C., kterou vede šéfkuchař Jose Andrés v případě Good Meat.
Maso se pěstuje v ocelových nádržích, vychází z nich ve velkých plátcích a poté se krájí na očekávané tvary. Kuřecí maso vypadá o něco bledší, ale po uvaření má stejný vzhled, vůni i chuť kuřete, píše web Health Day.
Maso se vyrábí tak, že se vezmou kuřecí buňky a spojí se s vývarem z aminokyselin, mastných kyselin, cukrů, solí, vitaminů a dalších prvků, které buňky potřebují k růstu. Buňky rostou v nádržích a jejich zrání trvá přibližně tři týdny.
Takto vypěstované kuřecí maso se dodává předvařené a stačí ho pouze ohřát.
Na výrobě kuřecího, vepřového, hovězího a jehněčího masa z buněk pracuje více než 150 společností z celého světa.
Přesto je nepravděpodobné, že by se spotřebitelé brzy setkali s kultivovaným masem v obchodech s potravinami, protože ho zatím nelze vyrábět ve velkém měřítku a je drahé.
Zdroj: Health Day
Nejnovější články
- Jeden nespokojený senior může zablokovat stavbu celého satelitního městečka o několika domech
- Kalifornie testuje autobusy s rychlostí 225 km/h. Pro svou zběsilou jízdu budou mít vlastní pruh na dálnici
- Některé České restaurace trestají nedojedená jídla poplatkem. Kdo nedojí, připlatí si
- Cyklistický airbag může být rozhodujícím prvkem pro záchranu života. Objevují se hlasy pro jeho povinné zavedení
- Ukrajina tak dlouho žádala USA o zbraně dlouhého doletu, až se je naučila vyrábět sama
- Psychologie říká, že lidé, kteří dosáhnou 70 let a uvědomí si, že je jejich děti již nepotřebují, mohou pociťovat hluboký dopad na své duševní zdraví
- Zpráva evropských úřadů potvrzuje: hrozny, jahody a pomeranče jsou ovoce nejvíce kontaminovány pesticidy
- Kbelík a mop mají své dny sečteny: odborníci na úklid sdílejí stejný názor a v roce 2026 se přiklánějí k jeho vylepšené verzi
- Blíží se úplné zatmění slunce: Dočkáme se ho v létě a bude to nádherná podívaná
- Je konec: Legendární švédská automobilka po 75 letech končí prodejem posledních vyrobených aut
