Izraelská firma vytiskla steak z „pravého hovězího masa“ vypěstovaného v laboratoři
Sledovat v Google Zprávách
Na začátku letošního roku jsme se dozvěděli, že dvě různé skupiny vyvinuly první laboratorně vypěstované maso. Nyní se k nim přidává izraelský startup MeaTech 3D, který přichází s vlastním „kultivovaným steakem“, jak uvádí na svém webu.
Za prvé, proč by někdo chtěl pěstovat hovězí maso v laboratoři?
No, za prvé by to nakonec mohlo odstranit potřebu porážet dobytek. Kromě toho by bylo možné upravovat vlastnosti masa, například obsah tuku. A i když by se některé krávy stále chovaly pro mlékárenský a kožedělný průmysl, výrazně by se snížilo množství půdy využívané na pastviny, používání růstových hormonů a emise skleníkových plynů v podobě kravského říhání a nadýmání.
Společnost MeaTech 3D nyní tvrdí, že její laboratorně pěstovaný steak o hmotnosti (104 g) je možná největší, jaký se dosud podařilo někomu vyrobit.
Proces začal izolací hovězích kmenových buněk ze vzorků přírodní hovězí tkáně a následným množením těchto buněk v laboratoři. Jakmile bylo vyrobeno dostatečné množství buněk, byly z nich vytvořeny bioinkové materiály, které byly vytisknuty 3D biotiskárnou – tato tiskárna se řídila souborem návrhu buněčné struktury přírodního hovězího masa.
Biotiskový produkt byl následně umístěn do inkubátoru, kde se kmenové buňky rozdělily na svalové a tukové buňky, které vytvořily dva typy hovězí tkáně.
V současné době není známo, jakou má steak strukturu ani kolik by v současnosti stála jeho výroba v komerčním měřítku, přičemž obě tyto skutečnosti jsou trvalým omezením při vývoji laboratorně pěstovaného masa. Společnost MeaTech 3D uvádí, že pokračuje ve zdokonalování technologie a že pracuje také na laboratorně pěstovaném vepřovém a kuřecím mase.
Zdroj: meatech3d.com
Nejnovější články
- Jeden nespokojený senior může zablokovat stavbu celého satelitního městečka o několika domech
- Kalifornie testuje autobusy s rychlostí 225 km/h. Pro svou zběsilou jízdu budou mít vlastní pruh na dálnici
- Některé České restaurace trestají nedojedená jídla poplatkem. Kdo nedojí, připlatí si
- Cyklistický airbag může být rozhodujícím prvkem pro záchranu života. Objevují se hlasy pro jeho povinné zavedení
- Ukrajina tak dlouho žádala USA o zbraně dlouhého doletu, až se je naučila vyrábět sama
- Psychologie říká, že lidé, kteří dosáhnou 70 let a uvědomí si, že je jejich děti již nepotřebují, mohou pociťovat hluboký dopad na své duševní zdraví
- Zpráva evropských úřadů potvrzuje: hrozny, jahody a pomeranče jsou ovoce nejvíce kontaminovány pesticidy
- Kbelík a mop mají své dny sečteny: odborníci na úklid sdílejí stejný názor a v roce 2026 se přiklánějí k jeho vylepšené verzi
- Blíží se úplné zatmění slunce: Dočkáme se ho v létě a bude to nádherná podívaná
- Je konec: Legendární švédská automobilka po 75 letech končí prodejem posledních vyrobených aut
