Šla jsem na pohovor do fast foodu. Hned jsem pochopila, proč tam lidé nevydrží dlouho

Někdy vás život zavede na místa, kam byste ani v nejdivočejších snech nečekali, že se dostanete. Přesně to se stalo Jitce, když se jednoho dne rozhodla zkusit štěstí na pohovoru ve fast foodové restauraci. Říkala si, že to bude zajímavá zkušenost, možná i něco nového, co ji obohatí. Realita však Jitku rychle postavila nohama na zem.

Pokud si myslíte, že pohovor do fast foodu je nenáročná formalita, tak vás musíme vyvést z omylu. Vyprávěla nám o tom mladá studentka Jitka, která by mohla svou zkušenost nazývat nejen lekcí života, ale také malou sondou do lidské psychiky. A vás zajímá, proč většina lidí v těchto provozovnách dlouho nevydrží, možná pro vás máme odpověď.

Jak to začalo

Začalo to docela nevinně. Inzerát na brigádu vábivě sliboval flexibilní pracovní dobu, skvělý kolektiv a možnost kariérního růstu. Ideální pro studenty, psali. Tak si Jitka řekla, proč ne. Poslala životopis a už za dva dny jí přišla zpráva, že je zvána na pohovor. Nadšeně si začala v hlavě malovat růžové obrazy o tom, jak bude zvládat školu, k tomu bude mít vlastní příjem a ještě si bude užívat zábavné pauzy s kolegy s hranolkami v ruce.

Pohovor jako z rychlého filmu

Den pohovoru byl tady. Jitka dorazila s desetiminutovou rezervou, jak radí všechny manuály vzorného uchazeče. Manažerka ji přivítala úsměvem a nabídla jí vodu. První dojem byl skvělý. Pohovor probíhal přímo v restauraci, což Jitce přišlo trochu zvláštní, ale řekla si, že to asi patří k neformální atmosféře fast foodu. Otázky byly standardní: „Proč chcete pracovat právě u nás?“ nebo „Jaké jsou vaše silné a slabé stránky?“ Jitka se snažila odpovídat upřímně, ale jakmile se dostali k dotazu na flexibilitu, začalo být jasné, že slovo flexibilní má v každém z jejich slovníku trochu jiný význam.

Realita vs. sliby

„Tady musí být člověk připraven pracovat kdykoliv,“ řekla manažerka s tím nejsladším úsměvem. „Samozřejmě se snažíme vyhovět rozvrhu, ale někdy potřebujeme, aby lidé zaskakovali na poslední chvíli. To asi chápete, ne?“ Jitka to sice chápala, jen si neuvědomovala, že kdykoliv zahrnuje i večery, víkendy a svátky. Po pohovoru Jitka dostala nabídku prohlídky provozu. Tady poprvé začala pociťovat lehké znepokojení. Rychlost, s jakou museli zaměstnanci zvládat jednotlivé úkoly, byla neuvěřitelná. Každé její „waau, to je rychlost“ se setkalo s unavenými pohledy, které říkaly víc než tisíc slov. „Je to o zvyku,“ pronesla jedna z kolegyň, zatímco si stírala pot z čela. „Jenže ten zvyk přijde asi až po prvním vyčerpání.“

Proč to lidi vzdávají

Jakmile Jitka odcházela z pohovoru, měla jasno. Nároky na rychlost, multitasking a odolnost jsou tak vysoké, že je těžké si představit, že by v tom někdo vydržel dlouhodobě. Navíc minimální mzda, kterou Jitce nabídli, byla sotva motivující. Hodiny stání na nohou, tlak na plnění objednávek do několika sekund a nedostatek prostoru na chyby, to vše dohromady tvoří kombinaci, která spoustu zaměstnanců odradí dřív, než by si mohli zvyknout.

Jak platí fast foody

Pokud byste chtěli zkusit brigádu v některých z fastfoodových restaurací, a zajímá vás platové ohodnocení, například McDonalds nabízí nástupní mzdu 144 Kč za hodinu, pokud však odpracujete za měsíc více než 60 hodin tak dostanete navíc dalších 5 Kč za každou hodinu. Za noční směny je příplatek 30 %, za víkendy 10 %. K tomu získáte 50% slevu na stravování na směně a nápoje zcela zdarma. KFC platové podmínky neuvádí, ale slibují flexibilní plánování směn dle vaší potřeby, placená školení a možnost kariérního postupu, jídlo na směně za zvýhodněnou cenu a každý měsíc extra finanční odměnu v podobě dýšek. Přispějí vám také na údržbu uniformy a vyplatí bonus za doporučení kamaráda. Burger King nabízí plat od 150 Kč za hodinu nebo smlouvu na dobu neurčitou mezi 25 000 Kč až 32 000 Kč podle pracovních výsledků a pozice. Popeyes pak nabízí finanční ohodnocení 132-137 Kč za hodinu, extra dýška každý měsíc k výplatě a příplatky za práci v nočních hodinách 10 %, o víkendech 10 % a svátcích 100 %.

Když sen narazí na realitu

I když práci Jitka nakonec nepřijala, nemůže říct, že schůzky lituje. Byla to zkušenost, která jí otevřela oči. Fast food může být skvělé místo na brigádu, pokud vás baví akční tempo a jste ochotni přijmout, že flexibilita se váže spíše na zaměstnavatele než na vás. Ale jestli hledáte dlouhodobou práci s vyváženým poměrem mezi časem a odpočinkem, doporučila by zvážit jiné možnosti.