Do kuchyně vůbec nepatří, ale Češi ho používají po kilech: Ucpává cévy a způsobuje tloustnutí

Vaření a pečení, dvě neoddělitelné součásti našich domácností, často skrývají malé zlozvyky, které si mnohdy ani neuvědomujeme. Co když existuje něco, co do kuchyně vlastně vůbec nepatří, a přesto to všichni používáme? A nejenom že to používáme, dokonce si to pochvalujeme a někteří z nás by si bez toho nedokázali představit svůj den.

Je to věc, která se schovává v regálech obchodů a ve spížích v našich domovech, a přitom nám dlouhodobě ubližuje. Ve velkém množství ucpává naše cévy, přidává nám na váze a tělo se s ní pere, jako by šlo o nevyžádaného hosta. Co to je? Jak něco tak běžného může mít tak škodlivý vliv na naše zdraví? Nejprve si řekněme jednu důležitou věc. Většina z nás tuto ingredienci používá denně, a to bez jakéhokoliv pocitu viny. Je všude. Je ve vaší ranní kávě, v odpolední svačině, v nedělním dezertu a možná i v něčem, co považujete za zdravou alternativu. Vzniká tak představa, že je tato látka nezbytnou součástí našich jídelníčků. Ve skutečnosti je to ale návyk, který jsme si vypěstovali, a jehož dopady jsou daleko větší, než bychom chtěli přiznat.

Tajný zabiják

Kolik si myslíte, že denně této zákeřné přísady přijímáte? Až to zjistíte, budete překvapeni. Ačkoliv se na první pohled zdá nevinná, její vliv na zdraví je devastující, pokud se konzumuje v nadměrném množství. Jde totiž o obyčejný cukr. Ten bílý prášek, který se v kuchyních objevuje častěji, než by měl. Cukr, který máme tendenci přidávat do všeho možného – od kávy až po sladké pečivo. A právě ten nám pomalu, ale jistě, ničí zdraví.

Cukr je skvělý pomocník, pokud chcete rychle dodat energii, ale v dlouhodobém horizontu způsobuje závislost, kterou bychom měli co nejvíce krotit a to z důvodu, že nadměrná konzumace cukru vede k mnoha zdravotním problémům, od obezity, přes kardiovaskulární choroby, až po cukrovku. A přestože se snažíme sladkou chuť vyvažovat fyzickou aktivitou, pravdou je, že to mnohdy nestačí.

Jak cukr působí na naše tělo

Konzumace cukru zvyšuje hladinu glukózy v krvi, což tělu dodává rychlou energii. Problém ale nastává ve chvíli, kdy se tato energie rychle vyčerpá, což vede k pocitu únavy a chutě na další sladké. Tak začíná začarovaný kruh, kdy konzumace cukru narušuje přirozené energetické procesy v těle. Z dlouhodobého hlediska se tato látka začíná ukládat v podobě tuku, zejména v oblasti břicha, kde představuje vážné riziko pro zdraví. Odborné studie opakovaně varují, že nadměrná konzumace cukru vede k ucpávání cév, které mohou způsobit infarkt nebo mrtvici.

Cukr a jeho vliv na hmotnost

Cukr sám o sobě je prázdným zdrojem kalorií. Neobsahuje žádné důležité živiny, a přesto je hlavním důvodem, proč mnoho lidí trpí nadváhou. Vysoký příjem cukru zvyšuje chuť k jídlu, což znamená, že sníte víc, než tělo skutečně potřebuje. Navíc, když pravidelně konzumujete sladké pokrmy, tělo začne přirozeně toužit po dalším a dalším cukru. Tento návyk je podobný závislosti – Čím více sladkého jíte, tím větší máte chuť na další. Takže i když jste si řekli, že si dopřejete jen malou sladkost k odpolední kávě, je dost pravděpodobné, že během dne přijde chuť na další sladkosti.

Čím cukr nahradit

Teď, když víme, jak moc cukr škodí našemu zdraví, nabízí se otázka: čím ho nahradit? Naštěstí existuje řada alternativ, které mohou sladkou chuť zajistit bez zdravotních rizik spojených s nadměrnou konzumací cukru. Vyzkoušet můžete například stévií, přírodní sladidlo, které neobsahuje žádné kalorie a má nulový vliv na hladinu cukru v krvi. Hodí se pro ty, kteří se snaží snížit příjem cukru, ale nechtějí se vzdát sladké chuti.

Také přírodní med je skvělou alternativou k cukru, protože obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek. Kokosový cukr zase obsahuje méně fruktózy než běžný cukr a má nižší glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Javorový sirup je oblíbený díky své jemné chuti a vyššímu obsahu živin. Je bohatý na antioxidanty a má nižší glykemický index než cukr. Datlový sirup nebo pasta obsahuje vitamíny a minerály a dodá Vašim pokrmům sladkou chuť a přidanou nutriční hodnotu.

Jak se zbavit závislosti na cukru

Možná si teď říkáte, že všechno zní fajn, ale bez cukru se prostě neobejdete. Závislost na cukru je totiž velmi reálná a mnoho lidí ji pociťuje každý den. Začněte tím, že množství cukru budete snižovat postupně. Například méně slaďte kávu nebo čaj. Místo dvou lžiček dejte jednu a postupně se pokoušejte cukr vynechat úplně. Vyhýbejte se skrytému cukru, čtěte etikety a vynechte přeslazené potraviny. Pokud vás přepadne chuť na sladké, zkuste si dát ovoce, které přirozeně obsahuje cukry, ale také vlákninu a vitamíny. Nezapomeňte pít více vody, a pokud vás chytne mlsná před spaním, vyčistěte si zuby. Chuť na sladké vás přejde.