Tato základní potravina do konce měsíce dramaticky zdraží. Předzásobte se, dokud je čas
Každý rok kolem svátků zažívají domácnosti nejen nákupní horečku, ale i strach z rostoucích cen potravin. V posledních týdnech začíná být zřejmé, že tento rok nebude výjimkou. Ačkoli jsou Vánoce ještě před námi, obchodní řetězce už nyní naznačují, že jedna z klíčových potravin zažije výrazné zdražení, které může mnohé zaskočit. Pokud se podíváme na trendy předchozích let, snadno zjistíme, že jde o každoroční problém. Tento rok se však situace zdá být vážnější.
Odborníci varují, že v listopadu a prosinci mohou ceny této potraviny dosáhnout rekordních hodnot. Spotřebitelé tak stojí před rozhodnutím, zda čekat, nebo se předzásobit. Problémem není jen sezónní nárůst poptávky, ale také několik neobvyklých faktorů, které situaci komplikují. Jeden z důvodů je extrémně teplé léto, které ovlivnilo výrobu suroviny potřebné pro tuto potravinu. Současně rostoucí marže obchodníků a dovozců tlačí cenu nahoru.
Přestože je to základní produkt, bez kterého si mnoho domácností neumí představit každodenní život, nejedná se o žádnou speciální pochoutku. Když začnete přemýšlet nad vánočními recepty, bude vám jasné, že tato položka je nezbytná pro přípravu různých druhů cukroví. Mnozí z nás by bez ní neudělali ani kousek tradičního svátečního pečiva. A přesto se blíží chvíle, kdy bude běžná malá kostka tohoto produktu stát stejně, jako kdysi stálo celé balení. Řeč je o másle, potravině, jejíž cena nyní atakuje nejvyšší hodnoty za poslední roky.
Výrazný nárůst cen másla v posledních týdnech vzbuzuje otázky, zda si tuto základní potravinu budou moci všechny domácnosti dovolit v množství, na které byly zvyklé. Zatímco ještě před rokem jste běžnou kostku másla pořídili za 50 korun, nyní cena u některých značek dosahuje až 70 korun. Podle Českého statistického úřadu stojí kilogram másla v současnosti 275 korun, což znamená meziměsíční nárůst o 11 % a meziroční nárůst o více než 30 %.
Faktory ovlivňující dramatický nárůst ceny
Máslo zdražuje hned z několika důvodů, které se letos sešly a vytvořily tak dokonalou „bouři“. Jedním z hlavních faktorů je snížená produkce mléčného tuku kvůli extrémním letním teplotám, které ovlivnily dojivost krav i složení mléka. Nižší obsah tuku v mléce znamená, že mlékárny musejí nakupovat více suroviny, aby dosáhly potřebného množství tuku na výrobu másla.
„Momentálně je velmi nízká tučnost českého mléka, která se cyklicky mění v průběhu roku tak, že v létě je nejnižší a v zimě naopak nejvyšší,“ říká Jiří Kopáček, šéf Českomoravského svazu mlékárenského, který zastupuje největší tuzemské mlékárny.
Kolísání v tučnosti mléka je běžné každý rok a má to vliv na cenu. Jenomže letos jsou výkyvy mnohem výraznější, což souvisí s nadstandardně teplým počasím, které má vliv na dojivost krav i složení mléka.
Dalším faktorem je zvýšená poptávka po másle, která v zimním období každoročně roste. Vánoční svátky jsou tradičně spojeny s pečením, což poptávku po másle rapidně zvyšuje. Letos ale může být situace ještě horší, protože díky stabilizaci inflace roste poptávka po mléčných výrobcích, která byla dříve nižší. Zájem o mléčné produkty je natolik velký, že obchodníci dokážou upravovat ceny těchto produktů, aniž by riskovali pokles prodeje.
Rostoucí náklady na energie a vyšší ceny obalových materiálů přidávají další vrstvu na už tak vysoké výrobní náklady. Ceny plastů, papíru a dopravy vzrostly natolik, že ovlivňují prakticky všechny segmenty trhu, a potravinářský průmysl není výjimkou. Výsledkem je, že obchodníci, kteří dříve těžili z nižších nákladů, nyní navyšují své marže, čímž se zvyšuje cena másla na pultech.
Předpověď na příští týdny
Předpokládá se, že cena másla bude dál růst, a to nejen do Vánoc. Některé zdroje dokonce naznačují, že koncem roku by máslo mohlo stát až 75 korun za kostku, což by znamenalo další rekordní nárůst. Růst ceny mléčných výrobků ovlivňuje nejen máslo, ale i další produkty, jako jsou smetana nebo sýry. Předvánoční období, kdy tradičně pečeme cukroví, tak může být pro mnoho domácností finančně náročné.
Ekonomové doporučují sledovat slevové akce a případně se předzásobit, pokud narazíte na výhodnou nabídku. Přestože je nepravděpodobné, že bychom se dočkali velkých slev, občas se objeví nabídka, kde lze máslo pořídit za cenu nižší než běžnou. Některé obchody nabízí privátní značky za cenu okolo 60 korun, což může být řešení pro ty, kteří chtějí ušetřit.
Přesto však stojí za to zvážit, zda není lepší nakoupit více másla do zásoby, než riskovat, že na konci měsíce cena ještě vzroste. Na příští rok se očekává, že situace na trhu s mléčnými produkty bude nadále napjatá. Výrobci i obchodníci zatím nepočítají s výraznějším poklesem cen, a tak se zdá, že vysoké ceny másla se stanou novým standardem.
[seznam-ads id="63251"] [seznam-ads id="63250"] [seznam-ads id="64854"] [seznam-ads id="64868"]