Milovníci domácích pomazánek se dočkali: Toto je ta nejlepší ze všech

Domácí pomazánky jsou tak trochu královny každé kuchyně. Jsou rychlé, chutné a přizpůsobivé, můžete je natřít na čerstvé pečivo, servírovat k zelenině nebo si je jen tak vychutnat lžičkou přímo z misky. Ať už hledáte něco lehkého k večeři, nebo potřebujete rychle připravit občerstvení pro nečekanou návštěvu, pomazánka je sázka na jistotu. A platí to dvojnásob v případě jedné, té nejlepší.

Každá správná pomazánka začíná u kvalitních ingrediencí. Protože jestli chceme připravit zdravou a chutnou pomazánku, bez nich to nepůjde. A nezáleží na tom, jestli budete zrovna připravovat klasickou vajíčkovou, sýrovou a šunkovou nebo zvolíte modernější verzi s avokádem, cizrnou nebo třeba s krevetami.

Zdravá a netradiční ingredience

Jedna z ingrediencí, která nemůže v našem receptu na nejlepší pomazánku chybět, je pečená červená řepa. Tato nenápadná superpotravina se může pochlubit neuvěřitelnými zdravotními benefity. Obsahuje vitamíny C, B6 a kyselinu listovou, je bohatá na železo, hořčík i antioxidanty. Pomáhá snižovat krevní tlak, podporuje trávení a posiluje imunitu. Kromě toho dodává pomazánce nádhernou barvu a lehce nasládlou chuť, která se skvěle doplňuje s dalšími ingrediencemi. Jenže, asi málokterá potravina dokáže lidi rozdělit na dva tak nesmiřitelné tábory, jako právě červená řepa. Jedni ji milují nade vše, druzí ji obcházejí velikým obloukem. A přitom je možné, že je to jenom proto, že ještě neochutnali žádný recept tak dokonalý jako naše pomazánka.

Co ladí s červenou řepou

Řepu dokonale doplní Lučina. Ta dodá pomazánce jemnost a krémovou konzistenci. Protože je lehká, bohatá na bílkoviny a hodí se i pro ty, kdo hledají zdravější alternativu k těžším smetanovým sýrům. Další surovinou je strouhaný sýr, ten dodá pomazánce jemnou slanost a zasytí. A pak ještě zbývá česnek, aby měla pomazánka ten správný říz. Kromě toho, že je přírodním antibiotikem, zlepšuje česnek imunitu a pomáhá snížit krevní tlak.

Pomazánka z červené řepy, kterou si zamilujete

Ingredience:

2 středně velké červené řepy
větší balení lučiny
150 g strouhaného sýra
3 stroužky česneku
špetka soli a pepře

Červenou řepu omyjte, zabalte do alobalu a pečte při 200 °C asi 45 minut, dokud nebude měkká. Po vychladnutí ji oloupejte a nastrouhejte najemno. V míse smíchejte nastrouhanou řepu s lučinou a strouhaným sýrem. Přidejte prolisovaný česnek, špetku soli a trochu čerstvě mletého pepře. Vše důkladně promíchejte, až vznikne jemná, nadýchaná pomazánka. Dejte ji na chvíli do lednice, aby se chutě krásně propojily.

Jak pomazánku dotáhnout k dokonalosti

Chcete, aby byla pomazánka opravdu nezapomenutelná, namažte ji na křupavý chléb a posypte ji nasekanými vlašskými ořechy nebo opraženými slunečnicovými semínkami. Pomazánka získá příjemnou křupavost. Pokud dodržujete odlehčený jídelníček, můžete část lučiny nahradit bílým jogurtem. Přidat můžete i řeřichu nebo jiné klíčky, které pomazánce dodají další chuť.

Na co si dát pozor

Při přípravě je důležité pečlivě vyvážit chutě. Česnek sice dodá pomazánce šmrnc, ale pokud to s ním přeženete, může přebít všechny ostatní chutě. Totéž platí pro sůl, vždy ochutnejte, než přidáte další špetku.

Pomazánka z červené řepy je důkazem, že zdravé nemusí být nudné. Navíc se hodí nejen na chleba, ale i jako dip k zelenině či krekrové pochoutce.