Češi objevili toto zázračné maso: Je zdravé, chutné a dietní. A stojí stejně jako kuřecí

Toto maso je možná méně známým, ale rozhodně ne méně hodnotným zdrojem kvalitních živin. Přestože na talířích mnoha z nás kraluje hlavně kuřecí, toto maso nabízí řadu unikátních vlastností, které jej činí mimořádně vhodnou součástí vyváženého jídelníčku. A co víc – jeho cena je příznivá a srovnatelná s kuřecím.

Slepice, domestikovaná už před tisíci lety, dnes představuje jednu z nejčastěji chovaných drůbeží na světě. Její maso se řadí mezi takzvané bílé maso, což znamená, že je méně tučné a obsahuje nižší množství cholesterolu než takzvané červené maso. Právě tyto vlastnosti dělají slepičí maso vhodným pro každého, kdo se snaží dbát o své zdraví nebo sledovat svůj energetický příjem.

Bohatý zdroj bílkovin a vitamínů B

Slepičí maso je především výborným zdrojem kvalitních bílkovin. Tyto bílkoviny jsou snadno stravitelné a poskytují esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje k tvorbě a regeneraci tkání. Pro sportovce nebo lidi, kteří mají zvýšenou potřebu bílkovin, představuje slepičí maso ideální volbu.

Nejen bílkoviny, ale také vitamíny skupiny B činí slepičí maso důležitým článkem výživy. Vitamíny B jsou nezbytné pro správné fungování nervové soustavy, podporují zdravou pleť a vlasy, a také pomáhají tělu efektivně využívat energii z potravin. Slepičí maso je zejména bohaté na vitamín B3 (niacin), který je zásadní pro správnou funkci metabolismu.

Minerály a stopové prvky pro zdravý organismus

Kromě bílkovin a vitamínů je slepičí maso bohaté na důležité minerály. Obsahuje zejména draslík a fosfor, které podporují správnou činnost svalů a kostí. Přítomnost těchto minerálů činí slepičí maso skvělým pomocníkem při prevenci proti osteoporóze, což ocení zejména starší generace.

Jednou z mála nevýhod slepičího masa může být jeho vyšší obsah tuku. Tento tuk se však nachází především v kůži, a jeho odstraněním lze získat skutečně dietní a zdravou potravinu. Slepičí maso bez kůže je proto ideálním kandidátem do jídelníčku těch, kteří se snaží omezit příjem kalorií a tuku.

Kulinářská všestrannost slepičího masa

Pokud hledáte inspiraci v kuchyni, slepičí maso vás určitě nezklame. Lze jej připravit na mnoho způsobů a pokaždé vytvořit nové a lahodné chutě. Slepičí polévka je osvědčenou klasikou, která nabízí nejen plnou a aromatickou chuť, ale také přísun živin a posílení imunity, což je ideální hlavně v zimních měsících. Navíc z dospělé slepice lze připravit skvělý základ pro silnou vývarovou polévku.

Pro ty, kteří mají rádi odvážnější kombinace, lze slepičí maso připravit třeba i na způsob zvěřiny – pečené s divokým kořením a pomalu dušené, aby dosáhlo měkké konzistence. Smažené slepičí řízky jsou rovněž skvělou variantou, jen je třeba maso předem podusit, aby bylo dostatečně křehké.

Cenově dostupná a stále kvalitní volba

Jednou z velkých výhod slepičího masa je jeho příznivá cena. Ve srovnání s jinými druhy masa, které mohou být značně drahé, slepičí maso nabízí výborný poměr ceny a kvality. Navíc ani po zmrazení neztrácí svou kvalitu, takže jej lze mít vždy v zásobě a připravit si chutné jídlo kdykoliv, kdy máte chuť na něco zdravého a dietního.

Jak vybrat správnou slepici?

Pro co nejlepší výsledek je důležité vybírat kvalitní suroviny. U chlazené slepice se vyplatí kontrolovat nejen datum spotřeby, ale také barvu masa – měla by být světle oranžová až tmavě červená, nikdy však hnědá. Maso by také nemělo zapáchat a mělo by být pevné na dotek. Pokud se rozhodnete pro mraženou variantu, věnujte pozornost kvalitě balení a přítomnosti vnitřností, které by měly být v dobrém stavu.

Zdravé, chutné a snadno dostupné

Slepičí maso je skvělou alternativou k běžně používanému kuřecímu. Nabízí množství výživných látek, vitamínů a minerálů, které jsou klíčové pro zdraví našeho těla. Ať už ho vaříte, pečete, nebo smažíte, slepice přináší do kuchyně pestré možnosti a bohatou chuť. A navíc – stále zůstává jedním z nejdostupnějších druhů masa na trhu.

Nezapomínejte, že křehkost a chuť slepičího masa můžete výrazně ovlivnit způsobem přípravy – například předvařením a následným šetrným zpracováním. Slepičí maso tedy stojí za to zařadit do vašeho jídelníčku nejen kvůli jeho výživovým hodnotám, ale i díky jeho kulinářské variabilitě a cenové dostupnosti.