Těchto 5 milovaných potravin je skrytým zabijákem: Ucpávají cévy a zvyšují riziko rakoviny

Když si představíme moderní jídelníček, asi nikoho nepřekvapí, že se často skládá ze surovin, které naši předci neznali ani ve snu. Jídlo dnes není jen otázkou přežití – je to potěšení, zábava, způsob, jak se odměnit nebo zahnat stres. Někteří lidé však tento přístup berou tak vážně, že by mohli tvrdit, že každý talíř je potenciální mírně rizikovou zónou. Nejde jen o známé jedy, jako je přebytek cukru, kterého se lidstvo bojí snad od chvíle, kdy objevil sladkou chuť. Existují totiž potraviny, které mohou mít na lidský organismus ještě mnohem horší účinky než samotný cukr, a přesto je mnozí konzumují bez jakéhokoli podezření.

Je snadné si myslet, že pokud se vyhýbáme klasickým sladkostem, čokoládám, sušenkám a limonádám, děláme vše pro své zdraví. Jenže cukr není jediným zrádným nepřítelem na našich talířích. V některých případech se dokonce ukazuje, že tyto skryté nebezpečné potraviny způsobují nemoci mnohem rychleji a účinněji než samotný bílý cukr. A přitom to mohou být potraviny, které běžně považujeme za neškodné, ba dokonce zdravé. Jak je možné, že takový dojem máme? Reklamy totiž často prezentují nevhodné potraviny tak, že nám údajně prospívají, ať už jde o rychlou svačinku, nebo přísadu do vaření. Na co si tedy dát opravdu pozor?

Co naše tělo (ne)potřebuje a proč to nepoznáme

Lidský organismus potřebuje správnou výživu k tomu, aby dobře fungoval, což je známá pravda. Jenže jakmile se do výběru potravin přidají průmyslové úpravy a chemické přísady, výživová hodnota potravin se začíná měnit k nepoznání. A nejde jen o zdraví ve smyslu uchovat si správnou tělesnou váhu – mluvíme tu o nebezpečí pro naše vnitřní orgány, cévy, krevní tlak, a dokonce i mozek.

1. Průmyslové zpracované maso

Když přijde na slaninu, párky nebo různé druhy salámů, často jde o potraviny plné soli, dusitanů a dalších chemikálií, které mají zajistit, aby potraviny vydržely v lednici co nejdéle. Tato zpracovaná masa však mohou přinášet řadu zdravotních komplikací. Spojení těchto konzervačních látek s vysokým obsahem nasycených tuků může být pro tělo doslova časovanou bombou. Podle studií mají lidé, kteří pravidelně konzumují zpracované maso, vyšší riziko vzniku kardiovaskulárních chorob, rakoviny tlustého střeva a vysokého krevního tlaku.

2. Smažená jídla

Rychlé občerstvení, hranolky, krokety nebo dokonce smažené kuře – všechna tato jídla nám sice mohou dopřát okamžité uspokojení, ale jejich častá konzumace má pro organismus devastující účinky. Tím, že se olej používá opakovaně a přepaluje se, vznikají toxické látky, které negativně ovlivňují kardiovaskulární systém a zvyšují riziko vzniku rakoviny. Navíc tuky, které se při smažení používají, jsou zpravidla ty nejhorší – transmastné kyseliny, které výrazně zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) v krvi a snižují hladinu toho „dobrého“ (HDL).

3. Sycené nápoje

Může se zdát, že sycené nápoje jsou pouhou radostí pro děti a občasným zpestřením pro dospělé. Opak je ale pravdou – sycené limonády obsahují nejen ohromné množství cukru (nebo umělých sladidel), ale i fosfáty a další přísady, které mohou časem způsobovat vážné zdravotní problémy. Mnoho z těchto nápojů například obsahuje kyselinu fosforečnou, která může při nadměrné konzumaci vést ke ztrátě vápníku z kostí, čímž se zvyšuje riziko osteoporózy. Navíc, dlouhodobá konzumace sycených nápojů je spojována se zvýšeným rizikem diabetu typu 2 a srdečních onemocnění.

4. Margarín

Margarín bývá často vnímán jako zdravější varianta másla, jenže jeho složení tomu vždy neodpovídá. Mnoho druhů margarínu obsahuje transmastné kyseliny, které jsou výrazně škodlivé pro naše cévy. Tyto kyseliny vznikají při procesu ztužování rostlinných olejů, což je postup, který prodlužuje trvanlivost margarínu, ale zároveň z něj činí potravinu, která zvyšuje hladinu špatného cholesterolu. Navíc, margarín bývá často doplněn chemickými přísadami, které tělu nic dobrého nepřináší.

5. Umělá sladidla

Zdá se, že sladidla jsou oblíbená u všech, kdo touží po sladké chuti bez cukru. Avšak některá umělá sladidla, jako je například aspartam nebo sukralóza, mají svá vlastní zdravotní rizika. Aspartam je kontroverzní látka, která byla spojována s neurologickými problémy a některými typy rakoviny. A i když neobsahuje kalorie, tělo na něj může reagovat zvyšováním chutí na sladké, což může vést k nadměrnému příjmu potravy. Aspartam a další podobná sladidla mohou v dlouhodobém horizontu ovlivnit rovnováhu střevní mikroflóry a metabolismus, což jsou zásadní faktory pro naše celkové zdraví.

Jak jíst zdravě a s rozumem

Ať už jde o maso, sladidla, sycené nápoje nebo smažené pokrmy, všechny tyto potraviny mají jedno společné: jejich pravidelná konzumace může mít na tělo devastující účinky. Proto dbejte na umírněnost a vyváženost. Nemusíte hned z jídelníčku vyřadit všechny své oblíbené pokrmy – stačí, když budete sledovat, jak často je konzumujete, a hledat vhodné zdravější alternativy. Například místo průmyslového margarínu můžete sáhnout po olivovém oleji, který je plný zdravých mononenasycených tuků. Sycené nápoje mohou nahradit minerálky nebo domácí limonády s menším množstvím cukru. A co se týče masa, zkuste se zaměřit na čerstvé nezpracované varianty a dávat přednost pečení před smažením.