Pomáhá jablečný ocet opravdu hubnout? Odpověď odborníka vás překvapí

Říká se, že popíjení jablečného octa zlepšuje trávení, podporuje hubnutí a také naši imunitu. Jedni na něj nedají dopustit, druzí se kroutí už při pomyšlení na jeho kyselou chuť. Co na to říká věda a jaké je stanovisko výživového odborníka? Čtěte dál a zjistěte, zda stojí za to zařadit tento kyselý zázrak do své denní rutiny.

Jestli něco dokáže pořádně rozvířit hladinu zdravého stravování, je to jablečný ocet. Tento zlatavý, jemně zakalený roztok získaný fermentací jablek, si za poslední roky získal pověst multifunkčního zázraku. Ať už jde o podporu trávení, snížení hladiny cukru v krvi nebo pomoc při hubnutí, jablečný ocet nabízí řešení na téměř všechny potíže.

Starodávná medicína v moderním hávu

Jablečný ocet se už po staletí používá jako přírodní lék na různé neduhy. Již ve starověku si ho oblíbili Egypťané i Římané, kteří věřili, že podporuje vitalitu a chrání před nemocemi. Také dnes se k němu obracíme nejen jako k dochucovadlu do salátů, ale hlavně jako k superpotravině plné benefitů. Obsahuje totiž kyselinu octovou, která má silné antioxidační a antimikrobiální účinky, vedle toho je bohatý na vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, hořčík a další minerály, které naše tělo potřebuje. Je to v podstatě takový tekutý multivitamin s přidanou hodnotou.

Zdravotní benefity jablečného octa

Snad nejvíce zmiňovanou výhodou jablečného octa je jeho schopnost podpořit hubnutí. Kyselina octová dokáže zpomalit vstřebávání sacharidů, což vede ke stabilizaci hladiny cukru v krvi. Stabilní hladina cukru pak znamená méně náhlých záchvatů hladu a menší chuť na sladké. Ale pozor, jablečný ocet není jako zázračná pilulka. Bez vyvážené stravy a pohybu se výsledky nedostaví.

Bojovník proti infekcím

Jablečný ocet také pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů, což jsou dva hlavní viníci kardiovaskulárních onemocnění. “Výsledky menších studií ukazují, že užívání jablečného octu každý den po dobu 12 týdnů spolu s nízkokalorickou dietou by mohly pomoci snížit hladinu triglyceridů a celkového cholesterolu, což vede ke zlepšení zdravých hladin HDL-cholesterolu,” upřesňuje nutriční specialistka Samantha Cassetty na webu Today.com.
Zapomenout bychom neměli ani na jeho schopnost bojovat proti bakteriím a zánětům. Jablečný ocet může pomoci při léčbě drobných infekcí, jako jsou afty nebo záněty v ústech. Někteří ho dokonce používají jako přírodní dezinfekci na drobné rány. Jablečný ocet je také bohatým zdrojem probiotik, což znamená, že podporuje růst dobrých bakterií ve střevech. “Jablečný ocet se vyrábí fermentací jablek a stejně jako ostatní fermentované potraviny, ocet obsahuje probiotické bakterie příznivé pro střeva,” dodává Samantha Cassetty. Díky tomu může zlepšit trávení, snížit plynatost a pomoci s problémy, jako je nadýmání.

Jak jablečný ocet správně konzumovat

Pokud jste se rozhodli dát jablečnému octu šanci, je důležité vědět, jak na to. Pití neředěného octa by vám totiž mohlo více ublížit než pomoci. Kyselina octová je silná a může poškodit zubní sklovinu nebo podráždit žaludek. Ideální je smíchat jednu až dvě lžíce octa se sklenicí vody a pít ráno na lačno nebo před jídlem. A pokud nechcete riskovat poškození zubů, pijte tento nápoj brčkem. “Jakékoli kyselé potraviny nebo nápoje, včetně pomerančů, grapefruitů, sody, vína, ovocných šťáv a octů, mohou poškodit vaši ochrannou zubní sklovinu. Obzvláště konzumace před spaním je škodlivá, protože ústa v noci produkují méně slin. Riziko pro své zuby můžete minimalizovat tím, že si po požití kyselých potravin propláchnete ústa vodou a počkáte alespoň 30 minut, než si vyčistíte zuby,” upozorňuje Samantha Cassetty.

Kdy se jablečnému octu raději vyhnout

Jablečný ocet není pro každého. Lidé se žaludečními vředy, záněty trávicího traktu nebo citlivostí na kyselé potraviny by se mu měli vyhnout. Také těhotné ženy a osoby užívající léky na snížení cukru v krvi by měly konzumaci jablečného octa vždy konzultovat s lékařem.