Zapomeňte na perníčky! Toto cukroví ovládne letošní Vánoce svou chutí i vzhledem

Vánoce se blíží a s nimi i tradiční pečení cukroví. Zatímco v minulosti kralovaly domácnosti vůně vanilkových rohlíčků a perníčků, zdá se, že letos Češi sahají po modernější alternativě.

Hitem Vánoc se totiž stává raw cukroví. Nejen že vypadá atraktivně a chutná skvěle, ale nabízí i zdravotní benefity.

Češi se stále více odklánění od klasiky

Tradiční vánoční cukroví je pro mnoho rodin symbolem svátků. Přesto se stále více lidí přiklání k inovacím v kuchyni. Důvodů je hned několik:

• Zdravotní hledisko: Tradiční recepty často obsahují velké množství cukru, mouky, másla a dalších ingrediencí, které mohou zatěžovat trávení.
• Časová úspora: Raw cukroví nevyžaduje dlouhé hodiny pečení. Příprava je jednoduchá a rychlá.
• Moderní trendy: Zájem o zdravější alternativy stravy, jako je raw food (syrová strava), neustále roste. Tento styl nejen zachovává důležité živiny, ale také láká svou jednoduchostí a pestrými chutěmi.

Raw cukroví si oblíbili i ti, kteří tradiční pečení nevyhledávají. V podstatě stačí mixér, základní suroviny jako ořechy, datle nebo kokos, a za pár minut máte hotovo. Raw cukroví, stejně jako celá raw strava, se připravuje bez tepelné úpravy při teplotě vyšší než 42–45 °C. Díky tomu zůstávají v pokrmech zachovány všechny živiny, enzymy a vitamíny. Hlavními složkami raw cukroví bývají:

• Ořechy a semínka: Mandlová mouka, lněné semínko, kešu ořechy.
• Sušené ovoce: Datle, fíky nebo rozinky slouží jako přirozené sladidlo.
• Kakao a koření: Pro autentickou chuť perníčků nebo čokoládových dobrot.
• Kokos: Strouhaný kokos či kokosový olej se často objevují v mnoha receptech.

Nyní se podívejme na dva recepty, které budou letošním vánočním hitem.

RAW voňavé perníčky

Tento recept přináší zdravější alternativu tradičních perníčků. Jsou plné chutí, výživných ingrediencí a navíc je budete mít hotové za pár minut.

Ingredience:

• 300 g neloupaného sezamového semínka
• 200 g datlí nebo datlové pasty
• 4 polévkové lžíce RAW kakaového prášku
• 15 g perníkového koření
• 10 g skořice

Postup:

1. Všechny ingredience kromě datlí vložte do mixéru. Mixujte, dokud nevznikne hladká směs.
2. Datle rozmixujte zvlášť s trochou vody na pastu (pokud jsou měkké, postačí je rozmačkat vidličkou).
3. Smíchejte obě směsi dohromady a vytvořte těsto.
4. Těsto vyválejte mezi dvěma vrstvami potravinové fólie.
5. Pomocí vykrajovátek vytvořte tvary dle svého výběru.
6. Perníčky nechte ztuhnout v lednici přibližně na hodinu. Před podáváním můžete posypat perníkovým kořením nebo ozdobit raw čokoládou.

RAW kokosové kuličky s marmeládou

Tento recept je ideální pro milovníky nepečeného cukroví. Spojení kokosu a malin vytváří svěží a delikátní chuť.

Ingredience:

• 300 g strouhaného kokosu
• 4 polévkové lžíce kokosového oleje
• 4 polévkové lžíce vanilkového cukru (palmového)
• 100 g malin
• 4 polévkové lžíce chia semínek
• 1–2 polévkové lžíce medu

Postup:

1. Rozmixujte kokos s vanilkovým cukrem, dokud nevznikne jemná kokosová moučka.
2. Přidejte kokosový olej a vytvořte těsto.
3. Z těsta vytvarujte kuličky a dejte je na hodinu ztuhnout do mrazáku.
4. Mezitím si připravte marmeládu: smíchejte maliny, chia semínka a med. Vidličkou vytvořte hladkou konzistenci a nechte ztuhnout.
5. Kuličky ozdobte malinovou marmeládou. Skladujte v lednici.

Výhody raw cukroví

Raw cukroví přináší mnoho výhod:

• Šetrné k tělu: Díky minimálnímu zpracování zůstávají v potravinách zachovány všechny cenné látky.
• Rychlá příprava: Nemusíte čekat na rozžhavenou troubu ani na to, až cukroví změkne.
• Estetika: Raw cukroví vypadá skvěle na svátečním stole, často je zdobeno sušeným ovocem, kokosem nebo raw čokoládou.

Raw cukroví tak není jen náhradou za tradiční recepty, ale i vítanou změnou, která oživí vánoční tabuli. Vyzkoušejte letošní hity a přidejte do svátků trochu moderního nádechu!