Nikdy neskladujte vajíčka tímto způsobem. Byt vám zasmrádne i na několik dnů

Skladování vajec v domácnosti se může zdát jako jednoduchý úkol, přesto možná děláte zásadní chyby, které mohou vést k jejich zkažení. Pokud nechcete, aby se vejce postarala o zápach v celém domě nebo o zdravotní problémy, čtěte dál.

Vajíčka jsou citlivou potravinou, která při nesprávném skladování rychle ztrácí čerstvost a může se snadno zkazit. Ať už je kupujete v obchodě nebo máte domácí, správné podmínky skladování jsou klíčové pro jejich dlouhou trvanlivost a bezpečnost konzumace.

Jak neskladovat vajíčka?

Jednou z největších chyb, kterou mnoho lidí dělá, je skladování vajec mimo lednici, například na kuchyňské lince nebo ve špajzu. Přestože může být lákavé mít je po ruce, teplota místnosti výrazně urychluje zkažení vajec. Vajíčka jsou totiž velmi citlivá na kolísání teplot, a když se dlouhodobě skladují mimo lednici, mohou ztrácet svou čerstvost během několika dnů. Nejenže rychle zasmrádnou, ale také se zvýší riziko množení bakterií, jako je například nebezpečná salmonela.

Další častou chybou je skladování vajec ve dveřích lednice. Mnohé ledničky mají přihrádku na vejce právě ve dveřích, což se může zdát jako logické místo. Jenže vejce jsou opět vystavena častému kolísání teplot při otevírání a zavírání lednice. Tento neustálý tepelný šok může mít za následek zkrácení jejich životnosti.

Jak správně skladovat vajíčka?

1. Vždy v lednici – Nejlepší místo pro skladování vajec je v lednici při konstantní teplotě okolo 4–5 °C. Ideálně by měla být umístěna v hlavním prostoru lednice, kde je teplota stálá, a ne v přihrádce ve dveřích, kde teplota kolísá.
2. Špičkou dolů – Možná jste to nikdy neslyšeli, ale vajíčka by se měla skladovat špičkou dolů. V širší části vajíčka se totiž nachází vzduchová bublina, která při správném skladování zůstane nahoře a zamezí tomu, aby se žloutek dotýkal vzduchu. To výrazně prodlouží čerstvost vajec.
3. Neomývejte před skladováním – Mnoho lidí má tendenci vajíčka omývat, aby je zbavili nečistot z farmy nebo obchodu. Nikdy vajíčka neomývejte před uložením do lednice. Vajíčko je totiž přirozeně chráněno tenkou vrstvou, která brání průniku bakterií skrze skořápku. Pokud tuto vrstvu omyjete, vajíčko se stává náchylnější ke kontaminaci.
4. Uchovávejte v původním obalu – Vejce by měla být skladována v původním obalu, ve kterém jste je zakoupili. Kartonová krabice totiž poskytuje ochranu před přímým kontaktem vajec s jinými potravinami a zároveň minimalizuje přenos pachů z lednice na vajíčka. Obal také pomáhá udržet vajíčka na správné teplotě a chrání je před rozbitím.
5. Spotřebujte do data trvanlivosti – Vajíčka mají omezenou trvanlivost. Při správném skladování vydrží čerstvá přibližně 3 až 5 týdnů. Vždy si kontrolujte datum spotřeby na obalu a nečekejte s jejich použitím příliš dlouho. Starší vajíčka mohou být sice stále jedlá, ale jejich kvalita a chuť mohou klesnout.

Jak poznat, že jsou vajíčka zkažená?

Pokud si nejste jisti, zda jsou vaše vajíčka ještě čerstvá, existuje několik jednoduchých triků, jak to ověřit. Vajíčko můžete vložit do sklenice vody – čerstvé vejce klesne ke dnu, zatímco zkažené vejce plave na hladině. Je to způsobeno tím, že se ve vajíčku během času tvoří plyny, které způsobují jeho nadnášení.

Dalším ukazatelem je vůně vajíčka po rozbití. Zkažené vejce má velmi silný a nepříjemný zápach, který nelze přehlédnout. Pokud má vejce zvláštní zápach už před rozbitím, raději ho nepoužívejte.

Proč je správné skladování vajec tak důležité?

Vajíčka jsou nejen zdrojem výživných látek, ale mohou také představovat riziko, pokud se skladují špatně. Nesprávně skladovaná vajíčka mohou obsahovat bakterie, které vedou k otravám, včetně salmonely. Tato nebezpečná bakterie se může v teple rychle množit, a pokud jsou vajíčka vystavena vyšším teplotám po delší dobu, zvyšuje se riziko infekce.

Zdroj: slepicar.cz, ireceptar.cz 

[seznam-ads id="63251"] [seznam-ads id="63250"] [seznam-ads id="64854"] [seznam-ads id="64868"]