Opravdový jed: Toto je 9 potravin, kterými byste se nikdy neměli přejídat

Přejídání je jedním z nešvarů, kterému můžeme propadnout, a není neškodný ani tehdy, když se na první pohled zdá, že konzumujeme potraviny zdravé nebo běžně považované za neškodné. Existují totiž určité druhy potravin, u kterých nám hrozí nežádoucí účinky, pokud je konzumujeme v příliš velkém množství. O některých z nich se to možná ví, zatímco jiné mohou překvapit. V následujících řádcích se podíváme na devět potravin, které mohou působit jako „jed“, pokud to s jejich množstvím přeženeme.

Jednou z potravin, u které by nás přejídání mohlo stát zdraví, jsou například hořké mandle. Hořké mandle obsahují látku zvanou amygdalin, která se při trávení přeměňuje na kyanid – vysoce toxickou látku. V malém množství si s ní naše tělo poradí, ale pokud bychom zkonzumovali větší množství, může se u nás objevit nevolnost, zvracení a závratě. U dětí může být toxická dávka pouhých pár hořkých mandlí, proto je dobré mít na paměti, že i když jsou mandle zdravé, je lepší zvolit sladké mandle a nejíst jich příliš najednou.

Další potravinou, se kterou bychom měli být opatrní, je muškátový oříšek. Tato kořenící ingredience, kterou běžně přidáváme do sladkých i slaných pokrmů, obsahuje látky jako myristicin, jež mohou být ve vyšších dávkách toxické pro náš nervový systém. Přejídání muškátovým oříškem může vést k halucinacím, dezorientaci, bolestem hlavy a nevolnosti. Ačkoli se to nemusí zdát jako běžné riziko, je lepší mít na paměti, že stačí jen několik gramů muškátového oříšku k tomu, aby nám bylo zle.

Všeho moc škodí

Rajčata, na první pohled zdravá a plná vitamínů, skrývají své vlastní nebezpečí. Zelená, nezralá rajčata a jejich listy obsahují alkaloid zvaný tomatin, který může způsobit podráždění žaludku. V rozumném množství rajčata nevadí, ale pokud bychom snědli velké množství nezralých rajčat, může se projevit otrava s příznaky jako bolest žaludku, průjem a nevolnost. Rajčata bychom tedy měli jíst zralá a nepřehánět to s jejich konzumací v syrové podobě.

Podobně je tomu u brambor, konkrétně těch, které mají zelený odstín nebo vyrašené klíčky. Zelené brambory obsahují solanin, což je toxický glykoalkaloid, který může způsobit nevolnost, bolesti břicha a neurologické problémy. Solanin je přítomný zejména v zelených částech brambor a klíčcích, proto je důležité tyto části před vařením odstranit. Pokud jsou brambory zelené nebo začínají klíčit, je nejlepší je nejíst.

Zelené listové potraviny, jako například špenát a mangold, jsou zdravé a plné vitamínů, avšak obsahují také vysoké množství kyseliny šťavelové. Kyselina šťavelová je látka, která může přispět k tvorbě ledvinových kamenů, pokud ji konzumujeme ve větším množství. Při rozumném přístupu nám nehrozí žádné problémy, ale pokud by se z konzumace špenátu stala každodenní záležitost, může se zvyšovat riziko pro ty, kteří mají sklony k tvorbě ledvinových kamenů.

Ovoce, zelenina, ryby i koření

Další na seznamu je tuňák, oblíbený pro vysoký obsah bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Při nadměrné konzumaci tuňáka však může dojít k příjmu vysokých dávek rtuti, což je těžký kov, který má negativní vliv na nervový systém. Zejména těhotné ženy a děti by měly konzumaci tuňáka omezit a spíše sáhnout po druzích ryb, které mají nižší obsah rtuti, jako je losos nebo makrela.

Skořice, další oblíbené koření, má své prospěšné účinky, ale také obsahuje kumarin, který může ve vyšších dávkách poškodit játra. Mnoho lidí si skořici dopřává denně v různých formách, například v kávě nebo cereáliích. Nicméně při nadměrné konzumaci může dojít k poškození jater, proto je lepší skořici dávkovat s rozumem, zejména v případě levnější skořice typu cassia, která obsahuje více kumarinu než skořice cejlonská.

Další potravinou, kterou není dobré konzumovat v nadměrném množství, je červená řepa. Přestože červená řepa obsahuje vitamíny a minerály, má také vysoký obsah oxalátů, které mohou podobně jako špenát přispět k tvorbě ledvinových kamenů. Pro většinu lidí je červená řepa prospěšná, ale ti, kteří mají problémy s ledvinami, by měli její konzumaci omezit.

Na závěr nemůžeme opomenout ani avokádo, které se těší velké oblibě díky zdravým tukům a výživovým hodnotám. Avokádo obsahuje látku zvanou persin, která je pro člověka v malých dávkách neškodná, ale pro některé druhy zvířat může být toxická. Přestože persin pro člověka není problém, avokádo obsahuje vysoké množství kalorií a při nadměrné konzumaci může přispívat k nárůstu hmotnosti. Avokádo je tedy skvělé, ale v rozumné míře, podobně jako ostatní potraviny, které obsahují vysoký obsah zdravých tuků.

Je zřejmé, že i zdravé potraviny mohou mít při nadměrné konzumaci nežádoucí účinky. Klíčem je vyváženost a rozmanitost jídelníčku. Konzumace uvedených potravin v rozumném množství nám neublíží a často naopak prospívá. Důležité je poslouchat své tělo a věnovat pozornost jeho signálům. Pokud se občas objeví bolesti žaludku, únava nebo jiné příznaky po konzumaci konkrétní potraviny, může to být znamení, že je vhodné její příjem omezit.

Přejídání čímkoli není pro naše zdraví optimální a platí to i pro potraviny, které mají svou výživovou hodnotu a zdravé účinky. Mějme tedy na paměti, že střídmost je základním kamenem zdravého životního stylu.