Ráno ke snídani myslete na vitamín D. Podporuje zdraví střev i krevního oběhu
Sledovat v Google Zprávách
O vitamínu D většina lidí ví, že je to vitamín rozpustný v tucích a že se získává syntézou v kůži ve chvílích, kdy jsme vystaveni slunečnímu záření. Věděli jste ale, že jenom pouhé slunění na doplnění vitamínu nestačí a většina z nás je ohrožena jeho nedostatkem? Je proto důležité dbát na vyváženou stravu a trávit čas venku. Od věci ale není ani jeho užívání ve formě doplňků stravy.
Ačkoliv se obecně považuje za vitamín, část odborníků jej vnímá pro různorodé funkce v lidském těle také jako hormon. A i když hypoteticky si jej dokážeme syntetizovat sami pomocí slunečního záření, v našich zeměpisných šířkách během zimních měsíců příliš příležitostí k nachytání „déčka“ nemáme. Zařadit do jídelníčku více potravin, které ho obsahují, tak může být velmi prospěšné pro vaše zdraví.
Proč je vitamín D klíčový?
Vitamín D je nezbytný pro celou řadu tělesných funkcí. Mezi tvrzení, která jsou legislativně schválená a vědecky potvrzená, patří:
- Vstřebávání vápníku a fosforu – tím, že je vitamín D klíčový pro efektivní využití těchto minerálů ze stravy, přímo ovlivňuje hustotu a pevnost kostní tkáně.
- Podpora imunitního systému
- Činnost svalů – je nezbytný pro jejich správné fungování, což je také důvod, proč se často doporučuje u starších osob.
V poslední době se rovněž testuje například vliv vitamínu D na mikrobiom a zdraví střevní sliznice. Odhaduje se, že v našem organismu se podílí na více než dvou stovkách různých funkcí. Ovlivňuje také buněčné dělení a nízké hladiny této látky jsou pozorovány třeba u lidí s cukrovkou, obezitou, depresemi nebo třeba kardiovaskulárními a neurologickými onemocněními.
V potravinách ho příliš často nenajdeme
Zatímco takový vitamín C najdeme v mnoha různých druzích ovoce a zeleniny, déčko je v potravinách poměrně vzácně. Vyskytuje se primárně v živočišných produktech jako jsou tučné mořské ryby (losos, sleď, makrela nebo třeba treska, jejíž játra jsou velmi bohatým zdrojem). Kromě toho ho najdeme ve vaječných žloutcích, kde však jejich obsah závisí na stravě nosnic. Vejce od slepic z volného výběhu mají vitamínu D obecně více.
Z rostlinných zdrojů lze zmínit třeba nejrůznější rostlinné alternativy mléka, cereálie nebo třeba některé margaríny, do kterých se však vitamín D často přidává uměle.
Tip na funkční snídani: Celozrnný toast s uzeným lososem a vejcem
Pokud máte ráno čas a chcete si připravit snídani, která nejen skvěle chutná, ale také je zdravá a spolehlivě s ní doplníte vitamín D, máme pro vás jeden tip. Budete potřebovat následující suroviny:
- 1 plátek celozrnného kváskového chleba
- 50 g uzeného nebo pečeného lososa
- 1 vejce (ideálně z volného chovu)
- Půlka avokáda
- Citronová šťáva, sůl a pepř
Samotný postup je pak poměrně jednoduchý. Stačí chléb lehce opéct, dát na něj kousky lososa, avokádo nakrájené na plátky. Následně můžete přidat vejce připravené vaším oblíbeným způsobem – skvělé je třeba zastřené. Pak už stačí jen osolit a opepřit podle vašich preferencí, pokapat citronovou šťávou a máte hotovo.
Kromě toho, že losos a vejce jsou dva skvělé zdroje vitamínu D najdete v použitých surovinách také dostatek tuků, které jsou nezbytné pro správné vstřebávání vitamínu D.
Dává smysl suplementace?
U některých osob může rovněž dávat smysl vitamin D suplementovat. Obecně se to doporučuje u seniorů a osob, které nemají dostatečný pobyt na sluníčku. Doporučená denní dávka obvykle představuje 20 µg. Je vhodné ji nepřekračovat, protože nadbytek vitamínu D může být, stejně jako nedostatek, pro tělo škodlivý.
Část lidí proto suplementuje vitamín D v zimě, přičemž v létě ho vynechávají. Nejlepší je ovšem případné užívání potravinových doplňků probrat s vaším lékařem nebo si nechat udělat krevní testy, které vám dají lepší přehled o aktuální hladině tohoto vitamínu.
Použité zdroje: National Geographic, NZIP
