13. 12. 2021 9:23

Vědec posunul hranici zamrznutí vody do mnohem nižší minusové teploty. Jak je to možné?

USA – Hadi Ghasemi, docent strojního inženýrství na Houstonské univerzitě, sledoval proces přeměny vody v led na molekulární úrovni a učinil senzační objev, píše server sciencedaily.com.

Ghasemi zkoumal kapičky vody o průměru až 2 nanometry a zjistil, že je možné je udržet v kapalném stavu tím, že je uvedl do kontaktu s měkkými povrchy, jako jsou gely či lipidy.

,,Zjistili jsme, že pokud je kapička vody v kontaktu s měkkým povrchem, může být teplota mrznutí výrazně nižší než u tvrdých povrchů. Kapka vody o velikosti několika nanometrů by se mohla vyhnout zamrznutí až do teploty -44 °C, pokud je v kontaktu s měkkým rozhraním,“ uvedl Ghasemi také pro časopis Nature.

Čtěte také

Některé České restaurace trestají nedojedená jídla poplatkem. Kdo nedojí, připlatí si

21. 5. 2026

Krajní teplota mrznutí vodní kapky je aktuálně -38 °C, což znamená, že jakákoli běžná vodní kapka zmrzne při určité teplotě mezi 0 °C a -38 °C. Pod touto teplotou bylo mrznutí až dosud nevyhnutelné.

Tento proces hraje rozhodující roli v přežití živočichů v chladném prostředí, protože zmrzlá kapička vody uvnitř buňky vede k jejímu prasknutí a smrti, ale je taktéž důležitý v dalších oblastech civilizovaného světa.

Již dříve Ghasemi vytvořil materiál odpuzující led pro letecké aplikace s využitím nového konceptu zvaného lokalizace napětí. Jeho současné poznatky přispívají k lepšímu pochopení přírodních jevů a poskytují vodítka pro další návrh systémů proti námraze pro letectví, větrnou energii a infrastrukturu a dokonce i pro systémy kryokonzervace.

Čtěte také