Pozor! Než koupíte mléko, zkontrolujte si na krabici tento 1 údaj
Mléko patří mezi základní potraviny, které najdeme téměř v každé domácnosti. Používáme ho do kávy, k přípravě pokrmů nebo si ho jednoduše nalijeme do sklenice a vychutnáme samotné. I když se zdá být mléko neškodné, je důležité věnovat pozornost jedné zásadní informaci na jeho obalu – obsahu laktózy. Proč je tato informace pro některé tak důležitá a co byste o ní měli vědět?
Laktóza je přírodní cukr, který se přirozeně vyskytuje v mléce a mléčných výrobcích. Je tvořena dvěma jednoduchými cukry – glukózou a galaktózou, které tělo štěpí pomocí enzymu zvaného laktáza. Pro většinu lidí je laktóza snadno stravitelná, ale existuje velká skupina lidí, kteří mají s její trávením problém. Těmto lidem chybí dostatečné množství enzymu laktázy, což vede k tomu, že laktóza zůstává ve střevech nestrávená. Tento stav se nazývá intolerance laktózy.
Jak se projevuje intolerance laktózy?
Lidé s intolerancí laktózy často zažívají nepříjemné zažívací potíže po konzumaci mléka nebo mléčných výrobků. Mezi typické příznaky patří nadýmání, křeče, průjem, plynatost a někdy i nevolnost. Tyto příznaky se obvykle objevují během několika hodin po konzumaci potravin obsahujících laktózu a mohou být různé intenzity v závislosti na množství zkonzumované laktózy a míře intolerance.
Je důležité zmínit, že intolerance laktózy není totéž co alergie na mléko. Alergie na mléko je imunologická reakce na mléčné bílkoviny, zatímco intolerance laktózy je problémem trávicího systému.
Proč bychom měli kontrolovat obsah laktózy?
Pokud patříte mezi lidi, kteří mají problémy s trávením laktózy, může být ignorování tohoto problému nejen nepříjemné, ale také škodlivé. Opakované vystavování těla nestrávené laktóze může vést k narušení střevní mikroflóry, zánětům nebo dalším zažívacím obtížím. Proto je důležité vědět, co jíte a pijete, a pečlivě kontrolovat obsah laktózy na obalech mléka a mléčných výrobků.
I když nemáte diagnostikovanou intoleranci laktózy, může být sledování obsahu laktózy užitečné. Mnoho lidí si své problémy s laktózou neuvědomuje, protože příznaky mohou být mírné nebo se připisují jiným potravinám. Pokud vás často trápí zažívací problémy po konzumaci mléčných výrobků, může být dobrým nápadem zkusit bezlaktózovou variantu a sledovat, zda se váš stav zlepší.
Jak obsah laktózy poznáte na obalu?
Při nákupu mléka nebo mléčných výrobků si vždy přečtěte informace na obalu. Bezlaktózové produkty bývají obvykle jasně označeny, nejčastěji slovy „bez laktózy“ nebo „lactose-free“. U klasického mléka obvykle obsah laktózy není explicitně uveden, protože se předpokládá, že mléko obsahuje přirozeně vysoký podíl tohoto cukru. Pokud tedy trpíte intolerancí laktózy, je důležité zvolit produkt, který je označen jako bezlaktózový.
Bezlaktózové mléko není zcela bez laktózy – většinou obsahuje jen její minimální množství, které je pro většinu lidí s intolerancí snadno stravitelné. U těchto produktů je laktóza již předem rozložena na glukózu a galaktózu, což jim může dodávat sladší chuť než běžné mléko.

Alternativy k mléku
Pro ty, kteří se chtějí laktóze vyhnout úplně, existuje řada rostlinných alternativ. Mezi nejoblíbenější patří mandlové, sójové, ovesné nebo kokosové mléko. Tyto alternativy neobsahují laktózu ani jiné mléčné složky, a jsou proto vhodné nejen pro lidi s intolerancí laktózy, ale i pro vegany nebo osoby s alergií na mléko.
Při výběru rostlinného mléka je však důležité kontrolovat jeho složení. Některé druhy mohou obsahovat přidané cukry, konzervanty nebo jiná aditiva. Pokud hledáte zdravější variantu, volte produkty s co nejkratším seznamem ingrediencí.
Jak zjistit, zda se vás problém týká?
Pokud máte podezření, že vaše zažívací obtíže souvisejí s laktózou, můžete to snadno ověřit. Jedním z nejjednodušších způsobů je dočasně vyřadit mléko a mléčné výrobky ze stravy a sledovat, zda dojde ke zlepšení. Pokud ano, můžete zkusit opět zavést malé množství laktózy a sledovat reakci svého těla.
Další možností je konzultace s lékařem, který vám může doporučit test na intoleranci laktózy. Testy zahrnují například dechový, krevní nebo genetický test, které pomohou určit, zda vaše tělo produkuje dostatečné množství enzymu laktázy. Screeningových možností je dnes opravdu spousta.
Pro vaši lepší orientaci na trhu výrobků určených pro osoby trpící laktózovou intolerancí navštivte webové stránky www.laktonaut.cz, kde jsou uvedeni výrobci a prodejci bezlaktózových výrobků ve vašem městě.
Při nákupu mléka a mléčných výrobků se vyplatí věnovat pozornost obsahu laktózy, zvláště pokud máte podezření na intoleranci. Bezlaktózové produkty vám umožní užívat si chuť mléka bez nepříjemných následků, zatímco rostlinné alternativy mohou být skvělou volbou pro ty, kteří chtějí změnu. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu, nejdůležitější je naslouchat svému tělu a vybrat si to, co vám nejlépe vyhovuje.