Prodavač z Lidlu anonymně přiznal, odkud se berou BIO potraviny. Nákup si pak promyslíte

V posledních letech zažívají BIO potraviny obrovský boom a supermarkety na to rychle zareagovaly. Lidl patří mezi ty, které jdou s trendem a nabízí pestrou paletu bio produktů. Jenže co vlastně znamená označení BIO a stojí za to platit za něj více?

Možná vás překvapí, že abyste měli na stole jídlo s označením BIO, musí projít dost přísnými kontrolami. Biofarmáři totiž nepoužívají žádné syntetické chemikálie jako pesticidy nebo hnojiva. Navíc se starají o půdu ekologicky, střídají plodiny, a tím jí vrací potřebné živiny. To je důvod, proč jsou bio potraviny dražší. Vyšší cena tady znamená náročnější výrobu a lepší péči.

BIO produkty nejsou pouze z Česka

Zeptali jsme se anonymně prodavače v Lidlu, odkud vlastně pocházejí bio produkty, které nám supermarkety napříč Českou republikou nabízí. Ukázalo se, že řada z nich putuje přes půlku světa. BIO avokáda a banány v regálech Lidlu jsou často dovezené až z Jižní Ameriky, například z Peru nebo Ekvádoru. Rajčata, papriky nebo okurky zase nejčastěji pochází ze Španělska, Itálie a někdy také z Maroka.

Samotné označení BIO je jednotné pro celou Evropskou unii. Kontroly však mohou být v různých zemích prováděné trochu jinak. Zvláště u produktů mimo EU, třeba z Turecka, Číny nebo Egypta, bývají tyto kontroly méně časté nebo méně přísné. Neznamená to automaticky, že by potraviny nebyly kvalitní, ale nemusí vždy přesně odpovídat představám zákazníků, kteří od BIO očekávají naprostou dokonalost.

BIO neznamená zdravější

Dalším často přehlíženým faktem je, že označení BIO neznamená automaticky, že potraviny jsou nutričně bohatší. BIO čokoláda má stejně kalorií jako klasická čokoláda a BIO chipsy nejsou zdravější variantou než obyčejné chipsy. Hlavním rozdílem je způsob pěstování a chovu zvířat, což je samozřejmě pozitivní zejména pro životní prostředí.

Na druhou stranu Lidl nabízí i řadu českých bio produktů, jako jsou vejce, mléčné výrobky nebo sezonní zelenina. U nich máte jistotu kratší cesty na váš stůl, nižší ekologické stopy a také možnost lépe kontrolovat jejich původ. České biofarmy jsou navíc známé tím, že jejich produkty splňují jedny z nejpřísnějších standardů v Evropě. Tyto produkty bývají v obchodech označeny jako „lokální potravina“ či „česká potravina“ – a to nejen v Lidlu.

Jak je to s masem nebo mléčnými výrobky?

Označení BIO tu znamená hlavně lepší život pro zvířata. Krávy nebo slepice mají více prostoru, dostávají kvalitní krmivo a mohou chodit ven. Neznamená to sice idylickou farmu, ale podmínky pro zvířata jsou v porovnání s klasickými velkochovy výrazně lepší.

Je také dobré vědět, že BIO neznamená automaticky produkt bez jakýchkoliv negativních dopadů na životní prostředí. Někteří odborníci upozorňují na problém dopravy – například BIO potraviny, které cestují přes půl světa, mohou zanechávat velkou uhlíkovou stopu. Zákazníci by proto měli při výběru přemýšlet nejen o kvalitě a způsobu produkce, ale také o celkovém dopadu produktu na životní prostředí.

BIO tedy není žádný podvod nebo pouhý módní trend. Je to konkrétní způsob výroby potravin, který má pro mnohé smysl z hlediska ochrany přírody. Přesto by každý zákazník měl vědět, co přesně kupuje a proč platí vyšší cenu. Záleží pak na každém z nás, zda dáváme přednost BIO výrobkům ze supermarketu, nebo zda si raději najdeme cestu přímo k místním farmářům, kteří nám o svých produktech mohou říct ještě mnohem více.