Vláda rozhodla o novém nařízení ohledně stravování dětí v jídelnách. Už nebudou jíst žádné blafy

Školní jídelny zažijí po třiceti letech změnu. Koho se to dotkne nejvíc, co všechno se změní a jak to ovlivní jídlo, které děti dostávají na talíř?

Pro někoho byla školní jídelna místem, na které se těšil víc než na samotnou školu. Vybrané stravovny mají totiž dodnes pověstná jídla, která chutnala a stále chutnají skvěle. Jenže většina lidí nevybírá pro své dítě školu podle menzy. Z toho důvodu se mezi námi najdou i ti, kteří na jídelnu nemají zrovna hezké vzpomínky.

V minulosti dokonce docházelo k tomu, že učitelky hlídaly, zda dítě dojedlo. A pokud ne, klidně jej poslaly zpátky ke stolu, ať si sní svou porci. To už se naštěstí v současné době neděje a každý žák si tak sám rozhodne, kdy má dost. Změna nastala také v nabídce jídel.

Zatímco dříve byla jediná možnost, některé školy dnes nabízejí až tři různá jídla. Když to srovnáme s poledním menu v restauraci, kde bývá na výběr pět pokrmů, je to pro děti vlastně docela velký komfort. Navíc si tak každý vybere podle chuti. Kdo nechce rybu, vezme si salát, a pokud mu nesedí ani ten, zvolí kuřecí s přílohou. Nyní přichází po 30 letech další velká změna.

Vláda schválila novou vyhlášku o školním stravování

Nová vyhláška, připravená společně s Ministerstvem zdravotnictví a Státním zdravotním ústavem, modernizuje pravidla školního stravování tak, aby odpovídala současným doporučením pro zdravou výživu. Nově bude muset každá školní jídelna nabídnout alespoň dvě bezmasá jídla týdně. Dále je potřeba do stravy zařadit více zeleniny, ovoce, luštěnin a celozrnných výrobků.

Současně se omezí sůl, cukr a průmyslově zpracované potraviny, aby byly obědy zdravější a chutnější. Nezapomnělo se ani na děti s dietou nebo jinými omezeními. Školy jim budou moct připravit alternativní jídlo. Někteří si budou moci přinést vlastní oběd z domova (za jasně stanovených podmínek) a sníst si jej s ostatními v jídelně. Novela zavádí i povinnost používat malé množství biopotravin (2 %). Školy budou změny zavádět postupně. Mají čas až do září 2026.

„Cílem nové vyhlášky je, aby děti ve školách jedly chutně, zdravě a v souladu s aktuálními poznatky o výživě. Každý den školními jídelnami projdou téměř dva miliony dětí. To je obrovská příležitost, jak jim pomoci vytvořit zdravý vztah k jídlu i ke svému zdraví,“ uvedl ministr školství Mikuláš Bek.

Školní jídelna formuje vztah dětí k jídlu a zdraví

To, co děti jedí ve školní jídelně, ovlivňuje jejich energii a zdraví. Už odmala si zde tvoří vztah k jídlu i návyky, které budou později v životě považovat za normální. Zdravotníci změnu vítají, protože vyhláška vychází z Národního kardiovaskulárního plánu a pomáhá předcházet nemocem, které ohrožují dnešní generace.

„Školní oběd má být nejen chutný, ale i výživově hodnotný. Tato novela pomůže, aby děti dostávaly stravu, která podporuje jejich zdravý růst a snižuje riziko obezity a dalších onemocnění,“ uvedla hlavní hygienička ČR a ředitelka Státního zdravotního ústavu Barbora Macková pro Ministerstvo zdravotnictví České republiky.

Obědy ve školních jídelnách dříve vypadaly úplně jinak

V minulosti se v menzách často vařila těžká jídla, která byla přesolená nebo i přeslazená. Využívání polotovarů nebylo neobvyklé. V dnešní době bychom o některých jídlech z té doby řekli, že jsou to blafy. Dnes už se ale vaří jinak. Dbá se na zdravou a chutnou stravu. Nová vyhláška tak jen ukazuje, že školní jídelny jdou správným směrem a chtějí dětem nabídnout kvalitní a lákavé jídlo.