Senioři nad 60 let kupují mrkev, ale tenhle zázrak v supermarketech přehlížejí. Kdo ho jí, má zrak jako ostříž

Zrak je jedním z nejcennějších smyslů, přesto ho každý den zatěžujeme víc, než si často uvědomujeme. Dlouhé hodiny u obrazovky, práce v umělém osvětlení nebo věk, který s sebou přirozeně přináší zhoršení vidění, to všechno má na naše oči vliv. Není proto divu, že se stále častěji mluví o prevenci, a jednou z nejpřirozenějších cest, jak očím pomoci, je strava.

Snad každý slyšel, že na oči je dobrá mrkev. Díky obsahu betakarotenu má bezpochyby své místo v jídelníčku. Existuje však i jiná potravina, která mrkev v mnoha ohledech překonává. Má v sobě látky, které oči nejen chrání, ale také posilují jejich obranu proti světlu, stárnutí a dokonce i některým onemocněním. A přesto ji většina lidí v obchodech úplně přehlíží.

Nejlepší svačina pro zdraví očí

Tou opomíjenou potravinou jsou pistácie. Často je vnímáme spíš jako pochoutku k televizi nebo slavnostnímu stolu, přitom jde o jediné ořechy s významným obsahem luteinu a zeaxantinu. Tyto látky se ukládají přímo v centrální části sítnice, tzv. makule. Právě tam pomáhají chránit zrak před škodlivým světlem a zpomalují jeho přirozené slábnutí.

Lutein a zeaxantin patří mezi důležité látky, které pomáhají chránit citlivé části oka. Zmírňují dopad modrého světla z obrazovek, zpomalují stárnutí buněk v sítnici a podle výzkumů také snižují riziko makulární degenerace, onemocnění, které je častou příčinou zhoršení zraku ve vyšším věku. Pistácie jsou přirozeným zdrojem obou těchto látek a jejich pravidelná konzumace může být účinnou ochranou, zejména při dlouhodobé zátěži očí.

Vědecká studie pistácie schvaluje

Podle výzkumu americké Tufts University dokáže pravidelná konzumace pistácií viditelně posílit přirozenou ochranu očí. U lidí, kteří jedli dvě hrsti denně, se už po několika týdnech zlepšil stav tzv. makulárního pigmentu, části oka, která chrání sítnici před škodlivým světlem a zpomaluje její stárnutí. Výsledky byly měřitelné přímo na očích účastníků, a to bez jakýchkoliv dalších změn v jídelníčku nebo životním stylu.

Pistácie navíc už samy o sobě obsahují zdravé tuky, které pomáhají tělu tyhle prospěšné látky správně vstřebat. U zeleniny, jako je třeba mrkev, je potřeba přidat kousek tuku, například kapku oleje nebo pár oříšků, aby z ní tělo dokázalo využít vitaminy. U pistácií tohle řešit nemusíte. Obsahují všechno potřebné v jednom balení.

Pistácie podporují i celkové zdraví

Zrak ale není jediný, komu pistácie prospívají. Tyto ořechy jsou také výborným zdrojem vitaminu B6, který podporuje nervový systém, a mědi, která je důležitá pro tvorbu hemoglobinu a celkovou imunitu. Obsahují také vlákninu a prebiotika, která zlepšují trávení, a díky obsahu bílkovin zasytí na delší dobu.

V některých studiích se navíc ukázalo, že pistácie pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, snižují cholesterol a podporují zdraví srdce. Ale právě jejich vliv na oči je to, co z nich dělá výjimečnou superpotravinu.

Stačí dvě hrsti denně

Pro znatelný přínos stačí přibližně 30 až 60 gramů pistácií denně, ideálně nesolených a nepražených na oleji. Najdete je téměř v každém supermarketu, často v sekci se sušeným ovocem nebo ořechy. Pokud sáhnete po variantě se skořápkou, bude vás jejich loupání přirozeně zpomalovat a předejde se přejídání.

Pistácie můžete přidat do salátů, snídaňových kaší, jogurtu, nebo je jíst jen tak samotné jako zdravou svačinu. A pokud vás přepadne mlsná, zkuste pistáciové máslo. Kromě výborné chuti nabídne i všechny výhody těchto zelených pokladů. Pozor však na přidané cukry.