Co jedí astronauti? K léta používaným lyofilizovaným potravinám může přibýt unikátní salát. Jídlo vyvinuté mezinárodním výzkumným týmem se může zdát zcela běžné, ale bylo vytvořeno podle velmi přísných zásad. Má poskytovat všechny potřebné živiny a v receptuře jsou použity pouze suroviny, které lze ve vesmíru vypěstovat, jak píše server Astronomy.
Výsledek publikoval v časopise Nature Plants mezinárodní tým koordinovaný Ústavem věd o produkci potravin Národní výzkumné rady v Lecce, píše server ansa.
Banány se pěstují ve všech tropických oblastech a mají zásadní význam pro hospodářství mnoha rozvojových zemí. Banány jsou po rýži, pšenici a kukuřici, čtvrtou nejdůležitější potravinářskou plodinou na světě. Obsahují asi 90 kalorií na 100 gramů, jsou bohaté na cukry a obsahují málo bílkovin a tuků, uvádí se na Semana.
Neobvyklý požadavek japonského Ministerstva zemědělství, lesnictví a rybolovu vzbudil mezi japonským obyvatelstvem spoustu diskuzí na sociálních sítích. Důvod kroku vládních představitelů Japonska je ale pragmatický, píše se na serveru Japantoday.
Co kdybychom dokázali vyrobit výživné jídlo doslova z ničeho? Jakkoli to zní nepravděpodobně, finský start-up Solar Foods říká, že vyvinul proces jak to udělat, napsal web Euronews.
Společnost Nanoracks plánuje využít skleníky na oběžné dráze k vyšlechtění superodolných rostlin, které by přežily i nejdrsnější prostředí na Zemi a pomohly tak odvrátit hrozící potravinovou krizi vyplývající ze změny klimatu, informoval web Space.
Falešné maso už není jen snem vegetariánů a veganů, ale je stále dostupnější v obchodech s potravinami a restauracích. A další možnosti jsou téměř jistě na cestě. V rámci nové studie vyvinul vědecký tým novou kombinaci rostlinných složek přizpůsobenou pro 3D tisk alternativ masa. Jejich nejúspěšnější recepty vyžadovaly zvláštně znějící přídavek, kakaové máslo, které se získává z kakaových bobů, píší na webu ScienceDaily.
Spotřeba chemicky upravovaných potravin výrazně roste. Zatímco potravinářskému průmyslu stoupají zisky, zdraví lidí globálně klesá, uvedl odborný web Science Alert.
Měli bychom si dělat starosti, protože v současné době podle odborníků neexistuje žádný přijatelný způsob, jak se plastům účinně bánit, napsal The Guardian.
Po celém světě probíhá výzkum zaměřený na zmírnění škod na úrodách, které způsobují klimatické změny na planetě. Vědci proto řeší, jak zajistit dostatek potravin pro rostoucí populaci, napsal britský web Plant Based News.