Otestovali jsme toastový chleba z Lidlu, Penny a Tesca. Češi kupují ten nejhorší

Toastový chléb je stálicí českých domácností. Je snadný na přípravu, dlouho vydrží a hodí se na slané i sladké varianty. Češi ho milují a nejčastěji sahají po bílém toastovém chlebu. Ten ale bohužel nepatří mezi ty nejkvalitnější – nutričně je na tom ze všech druhů nejhůř. Jaké jsou další možnosti a který toastový chléb je nejlepší pro vaše zdraví? Podívali jsme se na složení a kvalitu jednotlivých typů.

Historie toastového chleba sahá až do Anglie, kde se začal masově vyrábět ve 20. století. Díky vynálezu toustovače se rychle rozšířil po celém světě a získal popularitu jako praktická a univerzální potravina. V České republice se nejčastěji prodává bílý toastový chléb, ale jeho složení není zrovna ideální.

Pokud srovnáme toastový chléb s klasickým chlebem, vítěz je jasný. Kváskový chléb je nutričně mnohem hodnotnější – má nižší glykemický index, obsahuje více vlákniny a díky přirozené fermentaci je lépe stravitelný. Naproti tomu toastový chléb je často vyráběn tak, aby měl co nejdelší trvanlivost, což znamená přítomnost konzervantů a dalších přídatných látek. Pokud tedy můžete, dejte přednost klasickému chlebu.

Bílý toastový chléb je nejoblíbenější

Vyrábí se z bílé pšeničné mouky, droždí, vody a soli, často doplněné o cukr a konzervanty, které mu prodlužují trvanlivost. Obsahuje vysoké množství sacharidů, ale minimum vlákniny a bílkovin, což znamená, že se rychle stráví a brzy po jeho snědení máte zase hlad. Ve srovnání s klasickým kváskovým chlebem, který má nižší glykemický index a více vlákniny, je bílý toastový chléb horší volbou. Pro představu – 100 g tohoto chleba obsahuje kolem 276 kcal, 51 g sacharidů a jen 3,1 g vlákniny.

Dalším problémem bílého toastového chleba je jeho nízká nutriční hodnota. Oproti celozrnným variantám obsahuje méně vitamínů a minerálů, což znamená, že tělu neposkytuje téměř žádné cenné látky. Navíc se často setkáme s přidanými zlepšujícími látkami, které mají za úkol prodloužit jeho trvanlivost. Pokud se snažíte jíst zdravěji, bílý toastový chléb není tou nejlepší volbou.

Máslový toastový chléb je chuťově bohatší varianta, protože obsahuje přidané máslo, které mu dodává jemnější chuť. To ale znamená i vyšší obsah tuku a kalorií.  Z nutričního hlediska je ale máslový toastový chléb jen o něco málo lepší než klasický bílý. I když obsahuje více tuku, stále má vysoký podíl jednoduchých sacharidů a jeho glykemický index je vysoký. Pokud ho konzumujete příležitostně, nemusí být problémem, ale pro každodenní stravu není tou nejlepší volbou.

Celozrnná varianta vyhrává

Tento chléb je vyroben z celozrnné mouky, což znamená, že obsahuje celé zrno včetně otrub a klíčků. Díky tomu má více vlákniny, vitamínů a minerálů, což prospívá trávení a zasytí vás na delší dobu. Má také nižší glykemický index než bílý toastový chléb, což znamená, že se cukr uvolňuje do krve pomaleji a energie vám vydrží déle. 100 g celozrnného toastového chleba má přibližně 301 kcal, 47 g sacharidů, ale až 6,2 g vlákniny – téměř dvojnásobek oproti bílé variantě.

Kromě lepších nutričních hodnot má celozrnný toastový chléb také lepší vliv na trávení. Díky vyššímu obsahu vlákniny pomáhá správné funkci střev a přispívá k delšímu pocitu sytosti. Pokud hledáte zdravější alternativu ke klasickému bílému toastu, celozrnný chléb je jasnou volbou.

Tmavý toastový chléb může být trochu matoucí

Často si lidé myslí, že je zdravější než bílý, ale ve skutečnosti se někdy jen dobarvuje karamelem nebo melasou, aby vypadal jako celozrnný. Ve složení ale celozrnnou mouku vůbec mít nemusí. Pokud tedy chcete skutečně zdravější toastový chléb, vždy si přečtěte složení a hledejte varianty s vysokým podílem celozrnné mouky.

Stejně jako bílý toastový chléb nemá tmavá varianta příliš mnoho vlákniny a jeho nutriční přínos je malý. Může se zdát jako lepší volba, ale pokud není skutečně celozrnný, výživově se od bílého toastového chleba příliš neliší. Zde se opět potvrzuje, že nejdůležitější je sledovat složení. Pokud tedy už chcete toastový chléb, nejlepší volbou je celozrnný, protože obsahuje více vlákniny a živin než jeho světlé alternativy.