Otestovali jsme maso ze supermarketů. Češi jedí to nejhorší a nejdražší zároveň

Maso patří k českému jídelníčku stejně neodmyslitelně jako knedlíky nebo pivo. Ať už jde o řízek v neděli, guláš s chlebem nebo grilovanou krkovičku, průměrný Čech sní za rok kolem 80 kilogramů masa. Nejvíc vepřového – a to i přesto, že nepatří mezi nejzdravější. Jak jsou na tom ostatní druhy? A které maso si raději nechat ujít?

Když se řekne vepřové, většina lidí si představí šťavnatý bůček, voňavou krkovici nebo řízek z kýty. Problém je, že právě bůček nebo krkovice patří k nejtučnějším druhům masa vůbec. Vepřový bůček má až 53 gramů tuku na 100 gramů masa – to je víc než některé uzeniny. Na druhé straně tu ale máme vepřovou panenku nebo kýtu, které jsou mnohem libovější a výživnější.

Kuřecí a králičí patří k dietním masům

Kuřecí maso je jedním z nejoblíbenějších, a to nejen v Česku. Má vysoký obsah bílkovin a nízký podíl tuku, což z něj dělá skvělou volbu pro ty, kdo chtějí jíst lehce a zdravě. Kuřecí prsa jsou ideální pro sportovce i pro ty, kteří chtějí zhubnout, zatímco stehenní řízky mají trochu vyšší obsah tuku, ale zato šťavnatější chuť. Velkou výhodou kuřecího masa je jeho univerzálnost – dá se připravit na nespočet způsobů a dobře se kombinuje s různými přílohami.

Čtěte také

Opravář mi řekl, ať kapající kohoutek neřeším, a za týden byl vytopený celý dům a škoda přes 300 tisíc korun

16. 2. 2026

Králičí maso patří k těm nejzdravějším, jaké můžete koupit. Má minimum tuku, spoustu bílkovin a je lehce stravitelné. Díky tomu se skvěle hodí pro dietní jídelníček nebo lehké recepty. Přesto králíka na talíři vídáme spíš výjimečně – dřív byl běžnou součástí kuchyně, ale dnes ho vytlačilo levnější kuřecí.

Hovězí a jehněčí maso je bohaté na živiny

Hovězí maso je obecně považováno za výživově nejhodnotnější, ale záleží, po jakém kuse sáhnete. Svíčková nebo roštěná mají vysoký obsah bílkovin a železa, ale zároveň méně tuku. Naopak levnější kusy, jako jsou kližka nebo hovězí krk, mají vyšší podíl tuku i pojivové tkáně, takže se hůře tráví. Pokud chcete opravdu kvalitní hovězí, ideální je maso z volného chovu – má lepší nutriční hodnoty, lepší chuť, ale samozřejmě také vyšší cenu.

Jehněčí maso u nás není tak populární jako v zahraničí, což je dle odborníků škoda. Je plné železa, omega-3 mastných kyselin a dokonce obsahuje látky, které pomáhají tělu spalovat tuky. Přesto si ho Češi moc nekupují, hlavně kvůli vyšší ceně a specifické chuti, na kterou nejsme tak zvyklí. Ale pokud chcete zkusit něco výživově zajímavého a chutného, určitě stojí za to dát mu šanci.

Čtěte také

Seniorům zbydou oči pro pláč. Dostanou přidáno mnohem méně, než čekali

13. 2. 2026

U mletého masa si dejte pozor na složení

Mleté maso je oblíbené díky své univerzálnosti – hodí se na karbanátky, boloňskou omáčku i domácí hamburgery. Při výběru je dobré sledovat složení, protože různé druhy mletého masa mají odlišný poměr tuku a libového podílu. Nejlepší je sáhnout po variantě s obsahem masa alespoň 85 %, která zajistí dobrou chuť i nutriční hodnoty. Pokud si chcete být jistí složením, ideální je umlít si maso doma.

Nakonec jde vždy o to, co od masa očekáváte. Pokud chcete jíst zdravěji, vyplatí se sledovat nejen cenu, ale hlavně původ a složení masa, které kupujete. Pro hubnutí jsou nejlepší volbou kuřecí prsa, králičí maso nebo libové hovězí. Pokud hledáte maso s vyšším obsahem zdravých tuků, jehněčí nebo vepřová panenka jsou skvělou volbou. Naopak tučné kusy jako bůček, levné mleté maso nebo průmyslově zpracované uzeniny by měly být spíš výjimkou než pravidlem.

Čtěte také

Tenhle nenápadný přístroj je hit mezi majiteli domácích zvířat. Kýchání a alergie zmizí téměř okamžitě

13. 2. 2026