Bez některých potravin se průměrná česká domácnost zkrátka neobejde. Potřebné jsou do mnoha receptů, a jejich spotřeba je proto enormní. Když se pak objeví v akční nabídce za výhodnou cenu, není divu, že mnoho zákazníků neváhá a nakupuje je po kilech.

Tento týden se v obchodech strhla doslova nákupní horečka kvůli jednomu takovému produktu, který je momentálně k dostání v Lidlu za pouhých 14,90 Kč za kilogram. Zájem je obrovský a některé prodejny už hlásí vyprodáno.

Je nezbytnou součástí téměř každé domácnosti. Lidé ho nakupují nejen pro běžné použití, ale často i do zásoby, protože jeho cena může výrazně kolísat. Při správném skladování vydrží dlouhé měsíce. I to je důvod, proč se regály rychle vyprazdňují, když se jednou za čas objeví v akci.

Nepostradatelný obyvatel českých kuchyní

Řeč je o cukru krystalu, který si od pondělí 17. února do středy 19. února můžete v Lidlu pořídit za pakatel. Jeden kilogram značky Belbake zde vyjde na 14,90 Kč, což je jedna z nejnižších cen na současném trhu. Zákazníci proto nenechávají nic náhodě a skupují hned několik balení najednou. Při pohledu na aktuální ceny v jiných řetězcích, které se nejčastěji pohybují mezi 20 a 30 korunami za kilogram, jde o výhodnou koupi.

Cukr je jednou z nejzákladnějších surovin, kterou používáme nejen při vaření a pečení, ale také při konzervování potravin nebo například k výrobě domácích marmelád. Poptávka po něm se rapidně zvyšuje v období Vánoc a Velikonoc, kdy rodiny pečou ve velkém. Pokud je uchováván v suchu a mimo přímé sluneční světlo, vydrží bez jakýchkoli problémů i několik let.

Něco málo o cukru

Cukr se nejčastěji získává z cukrové řepy, která je tradičně pěstována také v České republice. Sklizená řepa se v cukrovarech omyje, rozřeže na řízky a louhuje se v horké vodě. Výsledná šťáva se poté čistí, odpařuje a krystalizuje.

Kromě cukrové řepy se toto populární sladidlo vyrábí také z cukrové třtiny, která se pěstuje v tropických oblastech. Třtinová varianta je často považována za zdravější alternativu, ale ve skutečnosti je její složení téměř totožná s řepkovou. Rozdíl spočívá především v procesu výroby a výsledné chuti.

Ačkoli je cukr důležitým zdrojem energie, jeho nadměrná konzumace může mít negativní dopady na naše zdraví. Příliš vysoký příjem je spojován s obezitou, cukrovkou 2. typu a dalšími metabolickými poruchami. Světová zdravotnická organizace (WHO) proto doporučuje omezit denní příjem na méně než 10 % celkového energetického příjmu, což odpovídá přibližně 50 gramům denně pro dospělého člověka (zhruba 17 kostek cukru).

Recept: Karamelizované oříšky v cukru

Zbyly vám po Vánocích ve spíži oříšky a nevíte, jak je využít? Máme pro vás tip na chutný a křupavý sladký snack, na který využijete právě cukr krystal. Potřebovat na něj budete jen pár ingrediencí.

Připravte si:

• 200 g ořechů jakéhokoliv druhu
• 100 g krystalového cukru
• 50 ml vody
• špetka soli

Postup: Na pánvi nebo v hrnci smíchejte cukr a vodu a zahřívejte na středním plameni. Až se cukr rozpustí, přidejte oříšky a za stálého míchání vařte, dokud se veškerá voda neodpaří a cukr se začne lepit na oříšky. Snižte teplotu a pokračujte v míchání. Cukr se po chvíli začne karamelizovat. Aby se směs nepřipálila, můžete do ní přidat lžičku másla. Nakonec ochuťte špetkou soli. Oříšky přesypte na pečicí papír a nechte vychladnout. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby ořechy zůstaly co nejdéle jako čerstvé.

Tip: Pro voňavější aroma vmíchejte do směsi lžičku skořice.