Pijete hodně light limonád bez cukru? Pak si dejte pozor na to, co se děje s vaším tělem
Sledovat v Google Zprávách
Cukr se stal strašákem moderní doby. Příliš mnoho cukru v potravinách škodí lidskému organismu a ke zdraví skutečně rozhodně neprospívá. Spousta lidí proto cíleně vyhledává nápoje nebo potraviny, které cukr neobsahují. Jenže umělá sladidla, která se používají jako náhražka cukru v těchto v průmyslově vyráběných produktech, také nejsou zcela bezproblémová. Pokud budete konzumovat umělá sladidla v nadměrné míře, může to mít také neblahé účinky na vaše zdraví. Zkrátka i v případě umělých sladidel platí okřídlená rčení, že všeho moc škodí a všeho s mírou.
Méně cukru = zdravý životní styl
Typickými produkty, které ve své klasické podobě obsahují zvýšené množství cukru, jsou limonády s obsahem kofeinu. A to ať už ty světově nejznámější a nejprodávanější jako jsou Coca Cola či Pepsi, tak ty náhražky vyráběné v různých zemích pod různými názvy. Takovým produktem je naše známá Kofola. Ale nejde jen o „colové“ nápoje. Jde v podstatě o většinu průmyslově vyráběných limonád a jiných slazených nápojů. Lidé, kteří vyznávají zdravější životní styl, se začali před lety zajímat kolik tyto populární nápoje obsahují cukru. A nestačili se divit. A ti, kteří se začali zajímat více o své zdraví měli v zásadě jen málo možností, jak situaci řešit. Někteří si prostě řekli, že přestanou přeslazené limonády pít. Jenže jiní si třeba nedokáží představit život bez toho, aniž by si dali v rychlém občerstvení hamburger nebo hranolky s colou.
Limonády bez cukru jsou trendy
Oběma skupinám lidí začali vycházet vstříc svou nabídkou výrobci nealkoholických nápojů. Ti jsou samozřejmě často tlačeni i ze strany politiků a nových právních předpisů, aby se nezdravé sladké nápoje či potraviny například nedostávaly do škol. Ale o tom jindy a v jiném článku. Výrobci zkrátka začali vyrábět nápoje, které cukr neobsahují vůbec nebo jen velmi malé množství. A to z komerčních důvodů. Kde je poptávka, tam po nějakém čase přirozeně objeví i nabídka. Výrobci nápojů zainvestovali do výroby nových nápojů pro lidi, který cukr z různých důvodů vadí. I díky masivní reklamě se spotřeba limonád bez cukru nebo s nízkým obsahem cukru postupně rok od roku zvyšuje.
Cukr vs. umělá sladidla
Jenže všechno má svá ale. Limonáda sice neobsahuje cukr, jenž místo něj jsou v ní použita jiná sladidla, dost často tzv. umělá sladidla. A jejich vliv na lidský organismus rozhodně také není bez rizika. A často ještě ani nejsou známy všechna negativa, ale sladidlo je schválené předpisy a vesele se používá. Na téma vlivu umělých sladidel na lidské zdraví již samozřejmě vznikla celá řada vědeckých studií. Ale tady pozor. U každé studie je vždy otázkou, kdo ji zadal a kdo ji financuje. Někdy je třeba trochu číst mezi řádky. A zjišťovat si informace. A tyto informace si ověřovat a porovnávat je s jinými. A kriticky je doslova zkoumat. Ale pravda je, že na to nemá každý čas. Někomu stačí, že je na obalu nápoje či potraviny napsáno ZERO SUGAR, BEZ CUKRU atd. a dál o věci již nepřemýšlí a nezkoumá podrobnosti. Koupí a konzumuje, aniž by úplně věděl, čím je cukr v nápoji či jídle nahrazen.
Máme se umělých sladidel opravdu bát?
Odborníci se shodují na tom, že umělá sladidla používaná například limonádách ovlivňují metabolismus, trávení i cévní systém či jiné části organismu. Otázkou zůstává, do jaké míry je toto působení škodlivé. A jaké množství umělých sladiv obsažených v pití či jídle už nám škodí. Jako náhradní sladidla, nazývaná také jako nekalorická či intenzivní sladidla, jsou používány látky jako aspartam, sukralóza, sacharin, acesulfam-K nebo rostlinné varianty typu stevia či monk fruit. Každé sladidlo má jiné chemické složení a naše tělo na jeho příjem reaguje rozdílně. Prokázáno je zároveň to, že umělá sladidla jsou 100 až 13 000krát sladší než běžný cukr.
Někteří vědci a odborníci navíc upozorňují na jednu důležitou skutečnost. Lidský mozek má tendenci si vybudovat na příjem umělých sladidel toleranci. Mozek pak začne potraviny, které jsou přirozeně sladké (například ovoce), vyhodnocovat jako chuťově nevýrazné. To by samo o sobě nebylo až takovým problémem. Různé studie totiž došly k závěrům o spojení umělých sladidel se zdravotními problémy.
Umělá sladidla jsou předmětem zkoumání různých vědců již řadu let
V roce 2022 byly zveřejněny výsledky studie s názvem Personalizované účinky nekalorických sladidel na toleranci glukózy u člověka na základě mikrobiomu. Studii ukázala jinou souvislost. Autoři došli k závěru, že čím více umělých sladidel konzumujete, tím větší je u vás riziko kardiovaskulárních onemocnění. Svá tvrzení a hypotézy autoři studie opírají o data získaná za 12 let od více než 100 000 občanů Francie.
Výzkum provedený vědci z bostonské univerzity Harvard T.H. Chan School of Public Health publikovaný v roce 2023 naznačil, že ultra zpracované potraviny a nápoje, a to zejména ty, které obsahují umělá sladidla, mohou souviset se vznikem deprese. Výsledky výzkumu byly publikovány v roce 2023 časopise JAMA Network Open. Spoluautory studie z Harvard Chan byli Dong Wang, odborný asistent na katedře výživy, Olivia Okereke a Mingyang Song, oba docenti na katedře epidemiologie, a Andrew Chan, profesor na katedře imunologie a infekčních nemocí. Výzkum zahrnoval 32 000 žen. Přímo neprokázal, že psychické problémy souvisejí přímo s umělými sladidly. Závěry studie ale upozornily na fakt, že umělá sladidla mohou spustit přenos určitých signálních molekul v mozku. A to právě těch, které ovlivňují náladu člověka.
V roce 2025 byly v Berlíně zveřejněny výsledky britské studie. Studie vychází z analýzy údajů o 123 tisících pacientech. Ti byli sledování více než deset let. Autoři studie zkoumali vliv konzumace slazených či dietních nápojů na metabolické onemocnění jater. A vyšlo najevo, že i jedna plechovka dietního nápoje může ohrozit činnost jater. Tendence k onemocnění jater narůstá podle autorů studie až o 60 % u lidí, kteří konzumují nápoje s umělými sladidly pravidelně.
Aspartam bude možná jednou zakázán
Zpráva z roku 2023, že Evropská unie zařadila umělé sladidlo aspartam na seznam potenciálně rakovinotvorných látek, tak zcela zapadá do nového pohledu na umělá sladidla. Aspartam je přesto stále jedním z nejpoužívanějších umělých sladidel na světě a zejména diabetici konzumují potraviny a nápoje s obsahem aspartamu zcela běžně. Výše uvedené zařazení neznamená zákaz užití látky v potravinách a nápojích. Limit Mezinárodní zdravotní organizace (WHO) je stanoven jasně. Denní dávka aspartamu ve výši 40 miligramů na kilogram váhy spotřebitele je považována za bezpečnou. „V případě plechovky dietního nápoje s 200 nebo 300 miligramy aspartamu, by dospělý člověk, který váží 70 kilogramů, musel vypít devět až 14 plechovek za den, aby se dostal nad přijatelnou denní dávku,“ uvedla WHO ve své tiskové zprávě. Lidé se také nemusejí bát požívat pití a nápoje v menším či rozumném množství. Ale měli by zůstat obezřetní.
Zdroje: fitzivot.cz, novinky.cz
