Chytrá samolepka ukáže, jestli je ovoce ještě čerstvé, nebo už uvnitř plesniví
Sledovat v Google Zprávách
Taky už se vám stalo, že jste si v obchodě koupili ovoce, které na první pohled vypadalo chutně a čerstvě, ale doma během pár dní zplesnivělo a skončilo nakonec v koši? Někdy se stává, že je ovoce chycené už v obchodě a my si toho jen bohužel nevšimneme. Co kdyby ale existovala vychytávka, která dokáže prodloužit čerstvost ovoce a tím pádem i snížit plýtvání potravinami?
Je pravda, že nás asi nezabije situace, kdy se nám doma něco moc rychle zkazí, kromě toho, že to člověka naštve, protože vyhodil peníze z okna, pokud ovoce nesní hned. Zásadnějším problémem naší společnosti je ale plýtvání jídlem, kdy podle celosvětových průzkumů končí v koši téměř polovina ovoce či zeleniny. To by dokázalo výrazně pomoci například v rozvojových zemích, kde lidé trpí nedostatkem jídla. Jedním z nejzajímavějších nápadů je aktuálně kouzelná samolepka StixFresh, kterou vyvíjí americká startupová firma Ryp Labs.
Jak chytrá samolepka funguje?
Samolepka se lepí přímo na konkrétní kus ovoce a rozhodně nejde jen o obyčejnou etiketu, kterou známe z našich obchodů. Obsahuje totiž přírodní látky, které ovoce běžně obsahuje, a ty dokážou zpomalit proces zrání. Vytváří na ovoci jakousi ochrannou vrstvu, která zabraňuje šíření plísní a hnilobě. Tím může prodloužit jeho čerstvost až o 14 dní, v závislosti na konkrétním druhu.
„V podstatě jsme vzali způsob, jakým se rostliny chránily miliony let, abychom prodloužili trvanlivost čerstvých plodin,“ vysvětlil generální ředitel společnosti – Moody Soliman, generální ředitel Ryp Labs.
Je samolepka vhodná pro všechny druhy ovoce?
V současné chvíli je vhodná prozatím pro jablka, hrušky, avokádo, dračí ovoce, kiwi, manga, pomeranče a další citrusy. Právě tyto druhy ovoce patří k těm, které se nejčastěji vyhazují kvůli přezrání nebo plísni. Je to opravdu jednoduché – co kus to jedna samolepka, alespoň u větších plodů. Možná vás teď napadá, jak to asi bude vypadat s bobulovitým ovocem, jako je například hroznové víno.
Zde se nemusíte bát, že by na každém hroznu byla samolepka, protože podle generálního ředitele stačí, když samolepku nalepíte třeba do krabičky, ve které se ovoce nachází. Tohle není skvělý technologický pomocník jen do domácnosti, ale dobře poslouží i obchodním řetězcům, kdy jim produkty vydrží čerstvější a zákazníci tak mohou být spokojenější, protože budou ve výsledku méně nakupovat a ušetří i nějakou tu korunu navíc.
Menší plýtvání, větší dopad
Je to až neuvěřitelné, že by tak malá věc v podobě samolepky mohla mít tak obrovský dopad na naše životní prostředí a společnost. Kromě ušetření třetiny až poloviny ovoce je zde mnohem hlubší ekologický dopad. Každý vyhozený kus ovoce totiž znamená zbytečně spotřebovanou vodu, energii a emise vzniklé při jeho pěstování a následné dopravě, která často není pouze lokální, ale celosvětová.
Podle Světového ekonomického fóra patří podobné inovace mezi klíčové nástroje v boji proti plýtvání potravinami. Pokud by se tyto chytré samolepky rozšířily ve velkém měřítku, mohly by výrazně snížit množství jídla, které dnes končí zbytečně na skládkách. Společnost Ryp Labs určitě u téhle fáze nekončí. Kromě toho, že nyní testují samolepku na bobulovitém ovoci, tak by rádi dále pokračovali i se zeleninou a do budoucna třeba i s masem či mořskými plody.
StixFresh samolepka na ovoce se dokonce pyšní cenou pro Nejlepší udržitelnou iniciativu roku 2019 a jako Nejlepší obalová technologie v rámci cen pro Světovou potravinářskou inovaci. Můžeme se těšit, co dalšího společnost na trh přinese a jaký dopad to v realitě skutečně bude mít. Co si o udržitelné samolepce myslíte vy?
Zdroje: weforum.org, obnovitelne.cz
