Na potravinách v supermarketech se objevují zvláštní cedulky. Zákazníci jsou zmatení a dožadují se vysvětlení

Nakupující v českých supermarketech si v poslední době stále častěji všímají štítků s logy a texty, které nejsou běžnou součástí cenovek. Vedle označení „bio“ nebo „ekologické zemědělství“ se tak objevují například zmínky o kontrolních organizacích. Co přesně znamenají a proč by nás měly zajímat?

Co je to bio produkt, nejspíš většina z nás alespoň rámcově tuší. Pokud ale dojde na zmínky o kontrolních organizacích, možná zbystříme. Zní to velmi závažně a oficiálně, není proto divu, že to v souvislosti s potravinami vyvolává otázky. Jednou z nejčastějších kontrolních organizací, kterou štítky uvádí, je „KEZ“. 

Co je KEZ a proč se objevuje na potravinách

KEZ, o.p.s. je jednou z nejdůležitějších kontrolních organizací, které v Česku dohlížejí na to, aby potraviny označené jako bio skutečně splňovaly všechna pravidla ekologického zemědělství. Organizace je akreditována Ministerstvem zemědělství a pravidelně provádí kontroly u zemědělců, výrobců, ale také obchodníků. Nejde ale o státní podnik, nýbrž nezávislý subjekt.

Na obalech potravin se tak zákazníci mohou setkat například s nápisem „Kontrolováno KEZ“ nebo také číselným kódem, který může vypadat napříkad takto: „CZ-BIO-001“. Tajuplně vypadající kód označuje zmíněnou kontrolní organizaci a zároveň potvrzuje, že výrobek, na kterém je cedulka umístěna, je certifikovaný jako ekologický podle aktuálně platné legislativy EU.

Co z toho plyne pro zákazníka?

Zákazník, který sáhne po produktu s tímto označením, má jistotu, že daný výrobek byl vypěstován nebo vyroben bez použití syntetických pesticidů, průmyslových hnojiv, geneticky modifikovaných organismů a dalších metod, které se sice v zemědělství běžně používají, ale které nejsou v souladu s ekologickými principy.

„Když vidíte označení KEZ, znamená to, že ten výrobek opravdu prošel oficiální bio certifikací. Není to marketingový trik, ale výsledek pravidelných a poměrně přísných kontrol,“ uvedla Lucie Růžičková, vedoucí oddělení ekologického zemědělství KEZ. 

Pro spotřebitele to tak znamená především jistotu, že se jedná skutečně o ekologický produkt. Pokud máte rádi pod kontrolou, jaké potraviny konzumujete, jedná se pro vás jednoznačně o dobré znamení.

Není bio jako bio: co je regulované a co ne

Na trhu se můžeme setkat s celou řadou označení jako například  „farmářské“, „přírodní“ nebo „zdravé“. Problém ale je, že tyto výrazy nejsou nijak zakotvené v zákoně. Znamenat tak mohou cokoliv od toho, že se skutečně jedná o produkt určité kvality, až po to, že je potravina zabalena v zeleném obalu s obrázkem šťastné krávy, ale ve skutečnosti byl vyroben za pomoci konvenčních metod. Oproti tomu výraz  „bio“ je chráněný zákonem. Ten přesně stanovuje, jaké podmínky musí splňovat.

Pouze potraviny, které mají platný certifikát od organizací jako již zmiňovaná KEZ, mohou být označeny za pomoci tohoto výrazu a loga, například zeleného lístek EU.

„Lidé si často myslí, že všechno z farmářského trhu je automaticky bio, ale tak to není. Certifikace KEZ je pro nás nástrojem, jak spotřebitelům nabídnout jistotu – a zároveň motivovat výrobce k poctivějším postupům,“ vysvětlil Ing. Petr Hubač z Ministerstva zemědělství.

Jak poznat, jestli jde o skutečný bio produkt

Kromě označení a příslušného loga KEZ si můžete sami ověřit pravost bio produktů online. Na oficiálním webu KEZ je totiž k dispozici veřejně dostupná databáze certifikovaných subjektů, kde si lze podle názvu firmy, produktu nebo IČO zjistit, zda má daný výrobce platnou certifikaci.

Navíc je možné si všímat číselného označení, jehož příklad jsme uváděli výše. Pokud výrobek toto označení nemá, nejde o oficiálně certifikovaný bio produkt, i kdyby to tvrdil marketing nebo obal.