V Anglii blázní po tomto českém jídle. Kvůli jeho dovozu chtějí zpět do EU

Na britských diskuzních fórech se v poslední době rozhořela nečekaná debata. Nejde o politiku, fotbal ani královskou rodinu, ale o jedno neobvyklé české jídlo. Britové si ho však oblíbili natolik, že někteří v žertu píší, že by se kvůli němu mělo Spojené království vrátit do Evropské unie. O jakou delikatesu jde? Odpověď možná překvapí i samotné Čechy.

Ovocné knedlíky jsou tradičním sladkým pokrmem české, moravské i bavorské kuchyně. Obvykle se tvarují do koule z kynutého, bramborového nebo tvarohového těsta a plní se různými druhy ovoce. Po uvaření se podávají teplé, přelité rozpuštěným máslem a posypané cukrem. V pořadu „Jak nás vidí svět“ na platformě Stream.cz byla představena ochutnávka těchto českých kynutých knedlíků. Mnozí zahraniční návštěvníci byli doslova šokováni tím, co před ně obsluha postavila na stůl. „Bylo to dobré. Dostanu přidat?“ zeptal se s úsměvem jeden z nich.

Kulivále neboli Obálky

První psaný recept na ovocné knedlíky v Česku pochází ze 17. století. Tehdy se podávaly smažené a plněné švestkami. Až o několik let později se začala objevovat i vařená verze. Na hotové knedlíky se sypal mák s cukrem nebo tvaroh a kdo na to měl finance, mohl si je dovolit ještě přelít máslem či smetanou. Původně se tomuto pokrmu říkalo „obálky“ nebo „kulivále“.

Knedlíky plněné ovocem jsou známé i v Rakousku a Německu. Podobné existují i v Británii pod názvem „dumplings“. České knedlíky se ale od těch anglických liší právě již zmíněnou náplní. V Británii totiž nejsou tak úplně zvyklí jíst knedlíky na sladko. Právě proto si ty české u Britů získávají velkou oblibu. Oceňují hlavně jejich chuť i složitou přípravu. Někteří Angličané dokonce s nadsázkou naznačují, že by se kvůli českým ovocným knedlíkům nejradši vrátili do Evropské unie, aby si k nim zajistili snadnější přístup. Podobný komentář se totiž objevil na jednom britském cestovatelském fóru.

Reakce Britů

Mezi komentáři britských cestovatelů na The UK Food Lovers  najdete například: „Ochutnal jsem tyto sladké knedlíky v Praze a byly úžasné! Neví někdo, kde bych je mohl sehnat v Londýně?“ Podobné reakce ukazují, že ovocné knedlíky zanechaly na britských turistech hluboký dojem. I zde se vtipkovalo, že by měl být Brexit zrušen, aby bylo možné knedlíky dovážet bez celních bariér.

Dobré jídlo vládne světu

Ačkoli myšlenka, že by se Británie vrátila do EU kvůli ovocným knedlíkům, je samozřejmě nadsázka, ukazuje, jak moc může jídlo ovlivnit kulturní vztahy mezi národy. Stejně jako se sushi dostalo z Japonska do celého světa nebo se italská pizza stala globálním fenoménem, i české knedlíky mají potenciál oslovit zahraniční gurmány. Možná tedy jednoho dne uvidíme ovocné knedlíky v běžném britském supermarketu vedle klasických anglických dezertů. Kdo ví? Třeba se jednou stanou i symbolem nových obchodních dohod mezi Českem a Velkou Británií. Jak se ukazuje, některé chutě neznají hranice.

Většina Britů je zvyklá na klasické dezerty

Britové si nejčastěji pochutnávají na jablečných koláčích nebo tradičním pudinku. Sladké jídlo jako hlavní chod je pro ně zcela neobvyklé. Co je pro ně ještě větším překvapením, je tvaroh. V britských obchodech totiž nenajdete ekvivalent českého tvarohu. Britové, kteří se ovocné knedlíky snaží připravit u sebe doma, často experimentují s cottage sýrem nebo mascarpone. Chuť ale nikdy nebude stejná jako když by se těsto nebo náplň připravovalo z tvarohu. To u Angličanů může způsobit frustraci a zároveň rostoucí zájem o autentické české knedlíky.

Před rokem 2020 bylo pro britské obchody snadné dovážet potraviny z Evropy. Po Brexitu se ale situace změnila. Dovoz českých jídel včetně knedlíků je komplikován novými byrokratickými překážkami. Británie musí za některé druhy zboží platit cla a po Brexitu také zavřelo mnoho obchodů specializovaných na evropské potraviny.