České jídlo bylo zvoleno nejhorší na světě: „Je nechutné aměli by to zakázat“

Každý národ má svá jídla, na která nedá dopustit. Česká kuchyně není výjimkou – je sytá, chutná a má dlouhou tradici. Ale přiznejme si, ne všechno, co chutná jednomu, si oblíbí i ostatní. Někdy narazíme na jídlo, které může v cizinci vyvolat spíš úlek než nadšení.

Na jednom mezinárodním fóru se nedávno řešilo, která jídla jsou podle lidí ta nejhorší. Padaly názory na nejrůznější speciality, ale jedno české jídlo se v této nelichotivé kategorii dostalo na úplný vrchol. Co to bylo? Představte si hutnou hmotu plnou vepřového masa, kůže a dalších ingrediencí, která se servíruje s octem a cibulí. Ano, řeč je o tlačence.

Tlačenka je klasickou zabíjačkovou specialitou

Tlačenka je v Česku zabijačkovou klasikou, ale pro někoho může být pohled na její želatinovou strukturu poněkud odrazující. Vyrábí se z vařených částí vepřového masa, včetně hlavy, kůže a vnitřností, které se dochutí a lisují do formy. Po vychlazení se krájí na plátky a podává se s čerstvým chlebem, octem a cibulí. Pro Čechy pochoutka, pro cizince často nepochopitelná záležitost.

Historicky byla tlačenka oblíbenou součástí zabijaček. V dobách, kdy se využilo opravdu všechno z poraženého prasete, bylo logické udělat něco i z méně atraktivních částí masa. A protože Češi umí být v kuchyni vynalézaví, vznikla z toho vydatná a dlouhotrvající delikatesa. Tlačenka se navíc dlouho uchovává a její výroba je poměrně nenáročná, což ji činilo ideálním pokrmem pro chudší vrstvy.

Není to ale jen tlačenka, která budí v cizincích rozpaky

Do podobné kategorie spadá třeba dršťková polévka. Hustý vývar z hovězích žaludků je pro mnohé lahůdkou, ale jeho specifická konzistence a výrazná vůně nejsou pro každého. Podobně rozporuplné reakce vzbuzují olomoucké tvarůžky. Tento sýr s nezaměnitelným aroma patří mezi tradiční české produkty, ale jeho vůně dokáže některé odradit dřív, než ho vůbec ochutnají. Když se ale přenesete přes prvotní odpor, odměnou vám bude jedinečná a silná chuť, kterou milovníci zrajících sýrů vysoce oceňují.

Pak tu máme prdelačku – zabijačkovou polévku z krve. Kdo na ní vyrůstal, ten ji miluje. Kdo ji vidí poprvé, může mít problém ji vůbec ochutnat. Tato polévka se však tradičně podává během zabijaček a je ceněna pro svou vydatnost. A nezapomínejme na moravského vrabce se zelím a knedlíkem, který se v některých průzkumech objevuje jako příliš mastný a těžký. Na druhou stranu je to pro mnoho Čechů neodmyslitelná součást domácí kuchyně.

Dalším zajímavým pokrmem, který vyvolává rozporuplné reakce, jsou šunkové rolky s křenem. Na první pohled nevinná kombinace plátku šunky, plněného šlehačkovým křenem, však může některé konzumenty odradit svou zvláštní sladko-pikantní chutí. Přesto se jedná o běžný předkrm na českých slavnostních tabulích.

Mezi oblíbená jídla patří tradiční svíčková

Ale abychom české kuchyni jen nekřivdili – vedle těchto specifických pokrmů má i svá esa v rukávu. Svíčková na smetaně, vepřo-knedlo-zelo, kachna se zelím nebo ovocné knedlíky patří mezi jídla, která si zamilovali i zahraniční turisté. Navíc české polévky, jako bramboračka nebo kulajda, patří mezi velmi oblíbené a často se servírují i v luxusnějších restauracích.