V Thajsku se zbláznili do českého jídla a stojí hodiny ve frontě před malou restaurací
Představte si idylický thajský ostrov, kde na jedné straně šumí palmy a na druhé se z otevřené kuchyně line vůně svíčkové na smetaně. Zní to jako vtip? Vůbec ne. Na thajských ostrovech, jako je Koh Samui, si místní i turisté oblíbili českou kuchyni natolik, že neváhají čekat ve frontách před malými restauracemi, aby mohli ochutnat utopence, chlebíčky nebo knedlíky z rýžové mouky.
Za tímto úspěchem stojí především odvážní Češi, kteří se rozhodli vyměnit pohodlí domova za výzvy exotického podnikání. Mezi nimi Jakub Šafránek, který se na Koh Samui přestěhoval před několika lety. Z původní kariéry v soukromých bezpečnostních službách v Česku přešel k životu v tropech, kde dnes provozuje několik pronajímaných nemovitostí a organizuje výlety pro turisty. Ale hlavně – svým nadšením pro českou kuchyni pomohl rozšířit povědomí o tradičních jídlech mezi místními obyvateli i turisty. Začátky byly však náročné. Jakub se musel nejprve naučit nejen thajsky, ale i zorientovat v místních zákonech a pravidlech podnikání, uvádí web iRozhlas. „Ten první rok, kdy jsem platil nájem, plus založení firmy a tak dál, tak milion bathů, což je nějakých 700 tisíc korun. Ta část právní je nutná, pak řekněme 100 tisíc firma. Pak tady člověk musí nějakým způsobem fungovat, musí mít auto, někde bydlet, takže dejme tomu je třeba mít 200 tisíc bathů,“ uvádí v rozhovoru.
Česká kuchyně jako magnet na turisty
Na thajských ostrovech, kde se turisté běžně nechávají hýčkat vůněmi kokosového kari nebo polévkou tom yum, působí česká kuchyně jako osvěžující exotika. Thajci milují chutě a textury, které jsou pro ně neobvyklé a proto není divu, že i na tomto ostrově můžete v restauraci nebo kavárně ochutnat české speciality. Svíčková, guláš nebo utopenci, jsou zkrátka pro místní úplně nové gastronomické zážitky. Například kavárna Breadie, v překladu Chlebíček, kromě trdelníků a dalších specialit nabízí také oblíbené české chlebíčky, které si rychle získaly oblibu. Ačkoli české pokrmy musely být trochu přizpůsobeny, například houskové knedlíky bývají často zhotoveny z místní rýžové mouky, autenticita a chuť zůstávají.
Knedlíky, které lámou kulturní bariéry
Jednou z největších výzev je přizpůsobit česká jídla surovinám, které jsou v Thajsku dostupné. Najít správnou mouku na knedlíky, nebo dokonce tak obyčejné věci, jako je kopr, je někdy skoro nemožné. Ale místní suroviny nabízejí skvělé možnosti. Z rýžové mouky a thajských bylinek se dá udělat také menší zázrak. Místní obyvatelé oceňují nejen samotné jídlo, ale také atmosféru českých podniků. Líbí se jim česká přátelskost a způsob, jakým si na jídle dávají kuchaři záležet.
Česká kuchyně je mezi Thajci oblíbená
Pověst o české kuchyni se šíří rychle. České podniky se dostaly lidem do podvědomí, a nezřídka se před nimi během hlavní sezóny tvoří fronty. České speciality si totiž oblíbili nejen Evropané hledající kousek domova, ale i Thajci, pro které je česká kuchyně zajímavá právě proto, že je tak odlišná. Za tímto úspěchem se ale skrývá spousta tvrdé práce. Podmínky pro podnikání cizinců v Thajsku jsou přísné a náklady vysoké. Přes všechny obtíže ale Češi dokazují, že česká kuchyně má v tropickém ráji své místo. A kdo ví, možná jednou bude svíčková na smetaně vedle thajského kari další gastronomickou ikonou.
Příběh českých podnikatelů v Thajsku je důkazem, že naše kuchyně dokáže překročit hranice a spojit lidi z různých koutů světa. Ať už jde o turisty hledající chuť domova, nebo místní, kteří objevují nové chutě, české restaurace na thajských ostrovech dokazují, že jídlo je univerzálním jazykem, který rozumí každý. Pokud budete mít cestu kolem Koh Samui, nezapomeňte si dát českou svíčkovou – třeba z rýžové mouky.
