Tyto potraviny vytvářejí v těle drobná, ale nebezpečná zánětlivá ložiska. Češi, nejezte je, i když jsou tak dobré, nabádají lékaři

V českých domácnostech je to každodenní realita – na stolech se objevují slazené nápoje, bílé pečivo, těstoviny z bílé mouky, sladkosti a další potraviny, které většina z nás považuje za běžnou součást jídelníčku. Přestože jsou často chutné a rychle zasytí, lékaři před nimi stále častěji varují.

Právě tyto potraviny totiž v těle vytvářejí drobná, ale nebezpečná zánětlivá ložiska, která mohou být tichým spouštěčem řady chronických onemocnění. Málokdo si uvědomuje, jak zásadní vliv mají cukry a rafinované sacharidy na naše zdraví a jak nenápadně mohou podkopávat naši imunitu i vitalitu.

Jde to i bez cukru

Cukry a rafinované sacharidy jsou dnes doslova všudypřítomné. Najdeme je v bílém pečivu, těstovinách z bílé mouky, sušenkách, koláčích, koblihách, slazených nápojích, cereáliích i v mnoha polotovarech. Jejich hlavní problém spočívá v tom, že mají vysoký glykemický index, tedy schopnost rychle zvýšit hladinu cukru v krvi.

Po konzumaci těchto potravin dochází k prudkému nárůstu glykémie, na což tělo reaguje zvýšeným vylučováním inzulinu. Tento hormon sice pomáhá cukr zpracovat, ale jeho opakované a nadměrné vylučování vede k uvolňování zánětlivých látek v těle.

Zánět je sice přirozenou obrannou reakcí organismu, která má chránit tělo před infekcí nebo poraněním, ale pokud je v těle přítomen dlouhodobě, stává se nebezpečným. Chronický zánět je tichý zabiják, který se může projevovat jen nenápadnými příznaky; únavou, bolestmi kloubů, zažívacími potížemi nebo častými nachlazeními. Dlouhodobě však zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, obezity, srdečně-cévních onemocnění, některých druhů rakoviny a dokonce i depresí.

Když si dáte sladký nápoj, bílou housku nebo talíř těstovin z bílé mouky, vypadá to zcela nevinně. Jenže právě tyto potraviny způsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi, na který tělo reaguje vylučováním velkého množství inzulinu, což vede k takzvaným inzulinovým špičkám. Opakované inzulinové špičky podporují vznik oxidačního stresu a uvolňování zánětlivých cytokinů, které v těle vytvářejí drobná zánětlivá ložiska.

Rafinované sacharidy navíc podporují růst škodlivých střevních bakterií, což může vést k narušení střevní bariéry a dalšímu šíření zánětu v těle. Pravidelná konzumace těchto potravin je spojena s vyšším rizikem cukrovky 2. typu, obezity, srdečně-cévních onemocnění, některých druhů rakoviny a chronických onemocnění jater a ledvin.

Slazené limonády, džusy a energetické drinky

Sladké nápoje obsahují velké množství přidaného cukru, který rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi a podporuje zánětlivé procesy. Pravidelná konzumace je spojena s vyšším rizikem rakoviny, cukrovky a předčasného úmrtí. Bílé pečivo a těstoviny z bílé mouky jsou zbaveny vlákniny a dalších živin, tělo je rychle rozkládá na cukr, což vede k prudkým výkyvům glykémie a následným zánětlivým reakcím.

Sladkosti, sušenky, koláče a koblihy – kromě cukru – často obsahují i trans-tuky a další aditiva, která záněty v těle ještě zhoršují. I snídaňové cereálie, které se tváří jako zdravá volba, často obsahují vysoké množství cukru a mají vysoký glykemický index. Loupaná bílá rýže má oproti celozrnné variantě vyšší glykemický index a méně vlákniny.

Proč jsou tyto potraviny tak oblíbené?

Důvod je jednoduchý – jsou chutné, levné, snadno dostupné a rychle zasytí. Navíc cukr a rafinované sacharidy vyvolávají v mozku pocit odměny, což vede k jejich opakované konzumaci. Bohužel právě tato kombinace je pro zdraví nejnebezpečnější. Mnoho lidí si neuvědomuje, že i malé množství těchto potravin denně může v těle dlouhodobě vytvářet zánětlivé ložiska, která se časem projeví jako vážné zdravotní komplikace.

Pokud chcete tělo chránit před skrytými záněty, je třeba se zaměřit na změnu jídelníčku. Omezte příjem slazených nápojů a sladkostí, nahraďte je vodou, neslazenými čaji nebo ovocem. Vybírejte celozrnné pečivo a těstoviny, které obsahují více vlákniny, vitamínů a minerálů a mají nižší glykemický index.

Dejte přednost přirozeným potravinám – zelenině, ovoci, luštěninám, ořechům a semínkům, které mají protizánětlivé účinky. Sledujte složení potravin a vyhýbejte se výrobkům s vysokým obsahem přidaného cukru, glukózo-fruktózového sirupu a bílé mouky. Jezte pravidelně a v menších porcích, pomůžete tak stabilizovat hladinu cukru v krvi a snížit zánětlivé reakce.

Měli bychom proto být obezřetní, i když jsou tyto potraviny tak dobré a lákavé. Zdraví máme jen jedno, a někdy stačí malá změna v jídelníčku, aby tělo mohlo fungovat bez zbytečných zánětů a komplikací.