Co spotřebuje více energie: Trouba, mikrovlnka, nebo fritéza?

V dnešní době, kdy je úspora domácí energie zásadnějším tématem než kdy dříve, se stále více lidí zajímá o to, jaký typ kuchyňského spotřebiče je při přípravě nebo ohřívání jídla nejefektivnější. Trouba, mikrovlnka, horkovzdušná fritéza? Každý z těchto přístrojů má své specifické místo v domácnosti, ale ve skutečnosti se mezi nimi mohou skrývat opravdu výrazné rozdíly především ve spotřebě elektrické energie.

Klasická elektrická trouba je v každém testu domácích spotřebičů na špici pomyslného žebříčku energetické náročnosti. Průměrný výkon běžné domácí trouby je v rozmezí 2000 až 3000 wattů (2–3 kW), takže příprava pečeného pokrmu trvající například půl hodiny vyjde přibližně na 1–1,5 kWh. Kolik to znamená v přepočtu na peníze? Při ceně elektrické energie okolo 7 Kč za 1 kWh vás jedna dávka pečeného masa či brambor může stát i 10 Kč jen za samotný provoz spotřebiče. Trouba má však tu výhodu, že umožňuje přípravu pokrmů na více úrovních najednou – upečete třeba celé kuře i brambory, několik plechů cukroví nebo pečivo bez další spotřeby energie navíc. Doba vaření je však dlouhá, pečené maso trvá i kolem hodiny, pečivo často přes půl hodiny.

Opakem je mikrovlnná trouba. Běžný příkon mikrovlnky bývá 700–1200 wattů s tím, že ohřev jídla na talíři využívá energii napřímo – místo zahřívání vzduchu či stěn spotřebiče generuje teplo uvnitř samotného pokrmu. Ohřát porci jídla trvá obvykle 2–5 minut a spotřeba při běžném provozu je jen 0,2–0,3 kWh. Není divu, že v dlouhodobých testech mikrovlnky spotřebují při ohřevu stejného pokrmu až třikrát méně energie než trouba. Nehodí se však na všechny typy jídel – pečení nebo zapékání nevyjde stejně chutně, mikrovlnka nepropeče kůrku, neumí efektivně grilovat maso ani upéct nadýchaný chleba. Její hlavní výhoda je v rychlosti a úspornosti při ohřevu, vaření polévek, těstovin nebo rozmrazování.

Moderní horkovzdušné fritézy mají typický výkon mezi 1200 a 2200 watty, v praxi ale spotřebují výrazně méně elektrické energie než běžná trouba – na přípravu hranolek, masa nebo zeleniny fritéza použije asi o 50–70 % méně energie než horkovzdušná trouba. Doba vaření je oproti troubě obvykle zhruba poloviční: Kuře, hranolky nebo zeleninu připravíte běžně za 12–25 minut, což znamená zhruba 0,4–0,6 kWh spotřeby. Ve srovnání s mikrovlnkou ohřeje pokrm podobně rychle, přitom v konečném důsledku připraví jídlo kvalitněji než mikrovlnka, je křupavé, propečené a bez nutnosti použití tuku. Fritézy s menším objemem jsou energeticky vůbec nejefektivnější, náklady na přípravu několika porcí jídla jsou často nižší než při použití trouby či při více cyklech mikrovlnky.

Který spotřebič je tedy nej?

Celkově vychází horkovzdušná fritéza jako nejúspornější volba při přípravě menšího množství jídla nebo jednoduchých pečených pokrmů. Rychlost a účinnost cirkulace vzduchu hraje klíčovou roli, navíc fritéza neohřívá zbytečně objem spotřebiče jako trouba. Mikrovlnka je nejlepší při ohřevu, vaření polévek nebo rozmrazování, nejlevnější při běžném provozu. Pečení nebo zapékání větších pokrmů se však stále vyplatí v troubě, která hravě obslouží velkou rodinu nebo několik porcí najednou. Při plném využití její kapacity totiž poměrně roste efektivita přípravy.

Efektivita v praxi

Pokud potřebujete rychle ohřát jednu porci, sáhněte po mikrovlnce – spotřeba energie je zde skutečně nízká, stejně jako časová náročnost. Na přípravu malého hlavního jídla je pro jeho chuť, křupavost a energetickou úsporu nejlepší fritéza. Největší energetický žrout je standardní elektrická trouba, hlavně při předehřívání, delším pečení či nedostatečném naplnění jejího objemu. Přesto zůstává trouba nenahraditelná pro větší rodinné večeře, složité recepty nebo domácí pečení.

Zdroje: chip.cz, dtest.cz, spotrebitelskytest.cz