Vláda zasáhla proti prodeji této zeleniny v Penny, Lidlu i Tescu. Kdo ji v dubnu prodá dostane pokutu

Je to jedna z nejčastěji nakupovaných potravin, ale její špatné uchovávání nebo nevyhovující kvalita může vést k zákazu prodeje a pokutám v řádech desítek tisíc korun. Česká obchodní inspekce a Státní zemědělská a potravinářská inspekce kontrolují zeleninu v supermarketech celoročně.

A právě duben patří mezi měsíce, kdy jsou zásahy nejčastější.

Jde o kvalitu a podmínky

Zásah se týká případů, kdy je zelenina nabízená k prodeji v rozporu s platnými pravidly: špatně uskladněná, poškozená, plesnivá nebo nevhodně označená. Takový prodej je nezákonný a může být sankcionován.

Právě v dubnu, kdy dochází ke střídání zimních zásob a nových sklizní z dovozu, dochází podle informací SZPI k nárůstu záchytů nevyhovujících šarží. Často jde o zeleninu uskladněnou v nevyhovujících podmínkách. Například v příliš vlhkém nebo teplém prostředí, což vede ke ztrátě kvality, hnilobě nebo vzniku plísní.

Jaká pravidla musí prodej zeleniny splnit

Podle české legislativy a evropských předpisů musí být čerstvá zelenina uchovávána, skladována a vystavována za přesně stanovených podmínek. Ty se týkají:

• teplotního režimu (například salát či brokolice vyžadují chlazení),
• vlhkosti vzduchu,
• hygieny přepravek, regálů a rukavic personálu,
• doby vystavení po otevření balení.

Nesplnění těchto požadavků je klasifikováno jako porušení hygienických nebo obchodních norem. Takový výrobek nesmí být prodáván, a pokud je přesto nabízen, může dojít k zákazu jeho distribuce a udělení pokuty.

Kdo kontroluje? A jak často?

Kontroly kvality zeleniny provádí primárně Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), případně hygienické stanice. Ty mají právo provádět namátkové, pravidelné i podnětové kontroly v maloobchodech i ve velkoskladech. Podle výroční zprávy SZPI bylo v loňském roce provedeno přes 30 000 celkových kontrol.

V praxi to vypadá tak, že inspektoři přijedou bez ohlášení, zkontrolují náhodně vybraný sortiment, zaznamenají stav produktů, stav skladu, čistotu i podmínky uchovávání. V případě zjištění nedostatků mohou zboží na místě zakázat nebo zahájit správní řízení.

Sankce od několika tisíc po statisíce

Výše pokuty závisí na závažnosti porušení. Podle informací krajských hygienických stanic může být za méně závažné přestupky (například špatné značení) udělena pokuta ve výši několika tisíc korun. Pokud ale dojde k prodeji zdravotně závadné nebo plesnivé zeleniny, mohou se sankce pohybovat i v řádech stovek tisíc.

Například v roce 2023 byla udělena pokuta ve výši 200 000 Kč jednomu z prodejců kvůli opakovanému výskytu shnilé zeleniny na prodejně. Inspekce tehdy uvedla, že obchod i přes opakované upozornění nedodržoval předepsaný teplotní režim.

Proč právě duben?

Jarní období přináší specifická rizika. Zelenina z podzimních zásob je už na hraně trvanlivosti a zároveň na pulty přicházejí první importované šarže z jižní Evropy. Rozdílné podmínky při přepravě a skladování často vedou ke ztrátě kvality už při převozu. Zároveň zákazníci očekávají čerstvost, ale tlak na nízké ceny tlačí prodejce do rizikovějších nákupů.

Proto právě v dubnu probíhá v rámci kontrol cílené ověřování čerstvosti a kvality. Pokud se v supermarketu objeví například paprika nebo salát se známkami hniloby, inspektoři mají právo na místě zboží stáhnout a udělit sankci.

Co může udělat zákazník

Spotřebitelé hrají v celém systému důležitou roli. Pokud si někdo všimne plesnivého nebo zkaženého zboží, může podat podnět na SZPI nebo hygienu. K tomu slouží jednoduchý online formulář, případně e-mail. Podnět může být i anonymní.

SZPI pak může na základě těchto podnětů provést kontrolu. Pokud se zjištění potvrdí, obchodník čelí stejným postihům jako při běžné inspekci. Podle údajů Kverulant.org právě podněty veřejnosti často vedou ke konkrétním zásahům.

Zákaz prodeje konkrétní zeleniny v dubnu se tedy může stát kdykoli. Ne kvůli druhu, ale kvůli porušení předpisů. A i když se nic v legislativě nemění, právě jarní období je rizikové. Obchodníci musejí být obezřetní, zákazníci pozorní a kontrolní orgány ve střehu.