Test bílých jogurtů v českých supermarketech: Až na drobné výjimky se potvrdilo, že čím levnější, tím lepší

Bílé jogurty patří k těm potravinám, které se doma neztratí, hodí se na snídani, do vaření i jen tak na chuť. Mnoho lidí po nich v obchodě sahá automaticky, aniž by řešili rozdíly mezi značkami. Přitom právě u této zdánlivě obyčejné potraviny mohou být rozdíly v kvalitě obrovské. Ukázal to i test redakce dTest, která poslala do laboratoře 29 různých bílých jogurtů, jak běžných, tak smetanových.

Zkoumaly se nejen výživové hodnoty, ale i množství zdraví prospěšných bakterií a samozřejmě chuť. A výsledek překvapil. Často zvítězily produkty, které stojí jen pár korun. Drahé značky naopak někdy zklamaly a to jak v senzorickém hodnocení, tak ve složení.

Ne všechny prošly na výbornou

Devět testovaných jogurtů spadalo do kategorie smetanových, tedy s obsahem tuku minimálně 10 %. Prvenství v tučnosti získal Kaufland/Jarmark Smetanový jogurt, který měl 10,6 % tuku. Těsně za ním skončil Penny/Boni Jogurt smetanový bílý s 10,5 %. Naopak Opočenský jogurt a Choceňský smetanový měly pouze 9,8 %, což je sice na hraně normy, ale ještě prošly díky toleranci měření.

Při celkovém hodnocení se jako nejlepší ukázal právě Penny/Boni Jogurt smetanový bílý. Nejenže splnil požadovanou tučnost, ale získal také výborné hodnocení za chuť, vzhled i konzistenci. A navíc stojí jen 6 Kč za 100 gramů.

Velmi dobře dopadl i Kaufland/Jarmark, který stojí 4,60 Kč/100 g a také si odnesl hodnocení „velmi dobře“. Naopak zklamáním byl Choceňský Smetanový max s hodnocením „uspokojivě“, přestože patří k dražším produktům (7,60 Kč/100 g). Stejně dopadl i Hollandia Selský jogurt bílý.

Nejen bio jogurty dokážou potěšit

Zbylých dvacet jogurtů v testu spadalo do kategorie běžných bílých jogurtů s obsahem tuku mezi 2–5 %. Nejlepší hodnocení zde získal Olma Naše české bio Bílý jogurt. Jeho výživové hodnoty i senzorika byly velmi dobré a i když stojí víc (9,90 Kč/100 g), kvalita odpovídá.

Pozitivní překvapení ale přinesly i mnohem levnější produkty. Penny/Boni Jogurt bílý za 2,60 Kč/100 g a Albert Jogurt bílý natur za 3,90 Kč/100 g si vedly nečekaně dobře. Oba získaly hodnocení „dobře“ a v laboratorních testech obstály v obsahu tuků, bílkovin i mikrobiologické čistotě. Na opačném konci tabulky skončil Olma Klasik originál, který měl nejnižší obsah tuku (2,8 %).

Jogurty s nejvíce bílkovinami překvapily značkou

Obsah bílkovin není u jogurtů pevně stanoven žádnou vyhláškou, přesto patří mezi důležitá kritéria výživové kvality. Průměrný obyčejný jogurt má asi 4,5 % bílkovin, smetanové bývají o něco slabší, mají kolem 3,3 %.

Výrazně nad průměrem se pohyboval Madeta Jihočeský jogurt bílý se 6 % a Agrola Zde žije jogurt z jižních Čech s 5,8 %. Oba by splnily i dřívější požadavky kladené na řecké jogurty. Naopak mezi nejhoršími byl Rohlík/Miil Cream Yoghurt Plain, jeho 2,9 % bílkovin je na smetanový výrobek poměrně málo.

Laboratoř také zjišťovala, kolik „přátelských“ bakterií, tedy živých kultur, se v jogurtech nachází. Množství těchto mikroorganismů nehrálo ve výsledném hodnocení hlavní roli, ale přesto šlo o zajímavý poznatek. Ukázalo se, že BIO označení ani způsob zrání (v kelímku či v tanku) neměly na množství mikrobů významný vliv. Jediný faktor, který měl skutečný dopad, byla velikost balení, kilové jogurty měly kultur více než běžné menší porce.

Vítěz testu stojí jen pár korun

Test ukázal, že bílé jogurty se opravdu nedají házet „do jednoho kelímku“. Zatímco některé značky za vysokou cenu nenabídnou víc než průměr, jiné, často překvapivě levné, si vedou skvěle.

Celkovým vítězem testu se stal Penny/Boni Jogurt smetanový bílý. Získal nejlepší známku ve všech sledovaných oblastech, tedy obsah tuku, chuť, vzhled, konzistence i mikrobiologická kvalita. A to vše za cenu 6 Kč za 100 gramů.