Otestovali jsme sójové omáčky v Kauflandu, Penny a Albertu. Této se vyhněte obloukem

Sójová omáčka je stálicí v mnoha kuchyních po celém světě. Používá se při vaření asijských pokrmů, do marinád, omáček nebo jen jako dochucovadlo. Různé značky sójových omáček se ale liší nejen chutí, ale i složením.

V obchodech najdeme širokou nabídku sójových omáček, a tak jsme se rozhodli porovnat tři běžně dostupné značky ze supermarketů Penny, Albert a Kaufland. Zaměřili jsme se na jejich složení a nutriční hodnoty, abychom zjistili, která z nich je nejlepší volbou. Při výběru je důležité sledovat nejen chuť, ale i obsah soli, cukru nebo případné další přidané složky, které mohou ovlivnit celkovou kvalitu omáčky.

Vitana sójová omáčka tradiční

Sójová omáčka od Vitany patří mezi ty nejslanější z porovnávaných – obsahuje 19,2 g soli na 100 ml, což je nejvíc ze všech testovaných variant. Pokud si hlídáte příjem sodíku, měla by být konzumována s mírou. Kromě toho obsahuje i hodně cukru – 14 g na 100 ml, což ji činí nejsladší ze všech porovnávaných omáček. To může být pro některá jídla výhoda, ale pokud se snažíte omezit cukry, nemusí být ideální volbou.

Dalším faktorem je nižší obsah bílkovin (2,8 g), což naznačuje, že z nutričního hlediska nenabízí tolik přidané hodnoty jako některé jiné omáčky. Obsah sacharidů je 15,1 g, což je nejvyšší hodnota mezi porovnávanými omáčkami. Energetická hodnota činí 72 kcal na 100 ml, což ji řadí mezi energeticky náročnější varianty.

Kucharek sójová omáčka

Omáčka Kucharek má o něco nižší obsah soli než Vitana (16,7 g na 100 ml), ale stále se řadí mezi slanější omáčky. Zajímavostí je, že obsahuje nejvíce bílkovin – 4,5 g na 100 ml, což ji v tomto ohledu staví na první místo mezi testovanými omáčkami. Pokud hledáte sójovou omáčku, která zároveň přinese i určité nutriční benefity, Kucharek by mohla být zajímavou volbou.

Na druhou stranu obsahuje několik přidaných složek, jako je glutaman sodný, barviva nebo glukózo-fruktózový sirup. Pro ty, kteří se snaží vyhnout aditivům, to může být nevýhoda. Obsah sacharidů je 11 g a cukrů 9,2 g, což je méně než u Vitany, ale stále relativně vysoké hodnoty. Energetická hodnota je 63 kcal na 100 ml.

Maggi sójová omáčka

Sójová omáčka Maggi se profiluje jako zdravější varianta s nižším obsahem soli – obsahuje pouze 8,8 g soli na 100 ml, což je nejméně ze všech tří omáček. Pokud se snažíte omezit příjem soli, je to rozhodně dobrá volba. Na druhou stranu obsahuje 13 g cukru na 100 ml, což znamená, že stále patří mezi sladší omáčky.

Její složení je poměrně jednoduché a neobsahuje umělá barviva ani zvýrazňovače chuti. To ji činí vhodnou volbou pro ty, kteří preferují přirozenější varianty. Obsah bílkovin je nejnižší (2,3 g), takže v tomto ohledu nenabízí takové výhody jako Kucharek. Energetická hodnota činí 68 kcal na 100 ml.

Každá z těchto omáček má své přednosti i nevýhody. Pokud hledáte omáčku s nejvyšším obsahem bílkovin, Kucharek je jasným vítězem. Pokud se snažíte snížit příjem soli, nejlepší volbou je Maggi, protože obsahuje téměř o polovinu méně soli než Vitana. Naopak Vitana je nejsladší a zároveň má nejvíce sacharidů, což může být pro některé výhoda, ale pro jiné nevýhoda.

Pokud bychom měli označit omáčku, která z porovnávaných vychází nejhůře, pak Vitana obsahuje nejvíce soli i cukru, což ji činí méně vhodnou volbou pro ty, kteří si hlídají svůj příjem těchto látek. Je sice chutná a běžně dostupná, ale z nutričního hlediska nenabízí tolik výhod jako ostatní testované varianty. Kucharek má sice vysoký obsah bílkovin, ale obsahuje i přidané látky. Maggi je v tomto ohledu nejméně problematická díky svému jednoduchému složení a nižšímu obsahu soli, a proto ji lze doporučit jako nejvyváženější volbu.