Toto je největší zabiják českých důchodců. Je levný, tak se tím ládují denně

Každý den si tyto potraviny dopřává spousta českých důchodců, k večeři nebo jako rychlou svačinu. Jsou levné, dostupné v každém obchodě a mnohým připomínají chutě mládí. Jenže za zdánlivou nostalgií se skrývá tichý nepřítel, který může výrazně zhoršovat zdravotní stav lidí ve vyšším věku.

Stravování seniorů je v Česku dlouhodobé téma. Mnoho z nich se odbývá, jí málo a často si vybírají potraviny, které jsou sice levné a známé, ale z hlediska zdraví představují velké riziko. Vědí to i odborníci, kteří varují, že právě špatná výživa může stát za podvýživou, srdečními chorobami nebo zhoršujícím se stavem kostí a svalů.

Zdravá strava v důchodu by měla být základ

Ve vyšším věku hraje kvalitní jídlo zásadní roli, tělo se regeneruje pomaleji, trávení je citlivější, imunita slabší. Důchodci často čelí chronickým onemocněním jako je vysoký tlak, cukrovka nebo osteoporóza, a právě strava může jejich průběh výrazně ovlivnit, pozitivně i negativně.

Přitom nejde o nic převratného: dostatek vlákniny, kvalitních bílkovin, zdravých tuků, a hlavně co nejméně ultra zpracovaných potravin. Zní to banálně, ale pro mnoho seniorů to není samozřejmost. Často nevaří, mají omezený rozpočet nebo žijí o samotě, což se promítá do jejich denního režimu.

Podle výzkumu České společnosti pro výživu a vegetariánství více než 60 % seniorů nepřijímá dostatek vlákniny, zeleniny a ovoce. Navíc velké množství seniorů pije málo vody, zato hodně kávy a černého čaje. To může vést k dehydrataci, která u starších lidí často přispívá k únavě, závratím nebo dokonce pádům.

Snídaně bývají plné cukru

Sladké rohlíky, koláče, bábovky nebo loupáky patří k typickým snídaním mnoha seniorů. Nevyžadují žádnou přípravu, jsou levné a pro mnohé představují klasiku z mládí. Jenže sladké pečivo je plné jednoduchých cukrů, bílé mouky a často i nekvalitních tuků, což vede k výkyvům hladiny cukru v krvi, únavě a přibírání na váze. Navíc neposkytuje téměř žádné důležité živiny, žádné bílkoviny, minimum vlákniny, téměř žádné vitaminy.

Obzvlášť diabetici, kterých je mezi seniory nejvíc, by se těmto potravinám měli vyhýbat. Jenže kvůli nedostatku času, zvyklostem nebo lenosti sáhnou po tom, co je po ruce, místo toho, aby si dali například vejce nebo jogurt.

Pozor na smažená jídla

Řízek s bramborem, smažený květák, karbanátek nebo smažený sýr, to jsou pokrmy, které Češi, včetně seniorů, milují. Avšak kombinace strouhanky, oleje a masa (často tučnějšího nebo z polotovaru) znamená obrovské množství kalorií a tuků, zejména těch nasycených. Ty přispívají ke zhoršení cévního systému a srdečních onemocnění.

Navíc je často používán přepálený olej, ve kterém se jídla smaží opakovaně, čímž vznikají škodlivé látky jako akrylamid. Jejich častá konzumace ovlivňuje cholesterol, krevní tlak i trávicí trakt.

Vyhnout by se měli i hotovkám

Velmi častá volba hlavně u seniorů, kteří žijí sami a nevaří. Instantní polévky, konzervy nebo mražené hotovky se dají rychle ohřát a většinou i zasytí. Jenže často obsahují přemíru soli, glutamátu, nasycených tuků a zahušťovadel. Výživově jsou chudé, většina energie pochází ze škrobů a tuků, živiny jako vláknina, vitamíny a kvalitní bílkoviny chybí.

Mnoho seniorů si oblíbilo také levné masné výrobky, jako je junior salám, gothaj nebo tučné pomazánky s majonézou. Důvodem je cenová dostupnost a výrazná chuť. Stejně tak tavené sýry, které jsou často vnímány jako „mléčná“ potravina, ve skutečnosti obsahují roztavené zbytky sýra s tavicími solemi a tukem. Výživová hodnota je mizivá, zato obsah soli a nasycených tuků vysoký. Podle výživových poradců by se tavené sýry a nízkojakostní salámy měly konzumovat maximálně výjimečně, rozhodně ne jako každodenní večeře. U seniorů ale patří mezi stálice.

Zdroj: i60.cz, thetimes.com, hradec.rozhlas.cz, krokonossky.denik.cz