Češi už nekupují jogurty. Hitem zimy 2025 je daleko zdravější nápoj

Probiotické nápoje jsou skvělé pro podporu zdravé střevní mikroflóry a celkového zdraví. Obsahují živé kultury prospěšných mikroorganismů, které pomáhají zlepšit trávení, posilují imunitní systém a zvyšují vstřebávání živin. Tyto nápoje navíc mohou pozitivně ovlivnit psychické zdraví. Skvělou zprávou je, že si mnoho z těchto nápojů můžete snadno připravit doma, což nejen šetří peníze, ale také umožňuje přizpůsobit ingredience podle vlastních preferencí.

Jedním z nejznámějších probiotických nápojů je kefír. Tento fermentovaný mléčný produkt je bohatý na probiotika, vitamíny a minerály, které podporují zdraví střev a imunitního systému.

Příprava domácího kefíru je jednoduchá. Stačí smíchat kefírová zrna s mlékem (ať už kravským, nebo rostlinným) a nechat fermentovat 24–48 hodin. Výsledkem je nápoj s jemně kyselou chutí. Pro ty, kdo se vyhýbají mléčným výrobkům, je vhodnou alternativou vodní kefír, který lze připravit s použitím cukru, vody a kefírových zrn.

Hitem je kombucha

Kombucha, známá také jako perlivý čaj, je další oblíbený probiotický nápoj. Tento fermentovaný čaj je vyráběn pomocí symbiotické kultury bakterií a kvasinek (SCOBY). Kombucha nejen podporuje trávení, ale také poskytuje antioxidanty, které pomáhají detoxikovat tělo.

Kombucha se připravuje pomocí fermentace oslazeného čaje (často černý nebo zelený čaj) pomocí SCOBY. Tento proces fermentace trvá obvykle 7 až 14 dní, během kterých se cukr přemění na kyseliny, alkohol a plyny, což vede k vytvoření perlivého nápoje.

Výsledkem je nápoj s jemně kyselou chutí, který má různé varianty podle délky fermentace a použitých čajů.

Domácí jogurty

Další skvělou možností jsou domácí jogurtové nápoje, jako je indické lassi. Tento nápoj se připravuje z jogurtu, vody a různých koření (například kardamomu nebo zázvoru). Pro sladší variantu lze přidat ovoce nebo med. Lassi nejen osvěží, ale také podpoří zdravé trávení a může být skvělým zdrojem bílkovin. Příprava je velmi snadná a můžete experimentovat s různými ingrediencemi podle vaší chuti.

Další fermentované nápoje

Fermentované zeleninové šťávy jsou skvělou alternativou pro ty, kdo nechtějí pít mléčné produkty. Tyto šťávy se připravují kvašením zeleniny, jako je zelí, mrkev nebo řepa, v solném roztoku. Po několika dnech fermentace vznikne nápoj plný probiotik a vitamínů, který je nejen chutný, ale také velmi výživný.

Takové šťávy jsou ideální pro ty, kteří hledají netradiční způsoby, jak obohatit svůj jídelníček o prospěšné mikroorganismy.

Rejuvelac je méně známý, ale velmi zdravý fermentovaný nápoj, který se připravuje z naklíčených obilovin, jako je pšenice, oves nebo quinoa. Tento nápoj obsahuje enzymy, vitamíny skupiny B a probiotika, které podporují trávení.

Příprava je jednoduchá: obiloviny se nechají naklíčit, poté se zalijí vodou a nechají fermentovat několik dní. Výsledkem je osvěžující nápoj s jemně kyselou chutí, ideální pro každodenní pití.

Výhody probiotických nápojů

Zařazení probiotických nápojů do stravy může přinést řadu zdravotních výhod. Pravidelná konzumace probiotik pomáhá podporovat trávení a zlepšovat vstřebávání živin. Zdravá střevní mikroflóra je také základem silného imunitního systému a některé studie naznačují, že probiotika mohou pozitivně ovlivnit i psychické zdraví a snížit úroveň stresu. Fermentované nápoje navíc obsahují enzymy a antioxidanty, které tělu pomáhají zbavit se škodlivých látek a detoxikovat ho.

Probiotické nápoje jsou skvělým způsobem, jak podpořit své zdraví přirozenou cestou. Domácí příprava je jednoduchá, zábavná a zároveň ekonomická. Ať už si vyberete kefír, kombuchu, lassi nebo jiné fermentované nápoje, pravidelné zařazení probiotik do stravy vám může výrazně přispět k vašemu fyzickému i psychickému zdraví.