Rozlučte se s milovaným českým jídlem. Už teď ceny lámou rekordy. V roce 2026 zdraží tak, že si ho raději nekoupíte

Ještě nedávno jsme je brali jako samozřejmost. Vajíčka byla levná, dostupná a v kuchyni nepostradatelná. Jenže teď už není otázka, jestli zdraží, ale jak moc a jak rychle. A zdá se, že rok 2026 bude pro milovníky míchaných vajec a domácího pečení nepříjemně křupavý. A to nejen na pánvi.

Podle údajů Českého statistického úřadu stojí v polovině roku 2025 balení deseti vajec v průměru 68 korun. Ještě v roce 2024 to bylo zhruba 46 korun. To znamená nárůst o více než 50 procent za jediný rok. Jedno vejce tedy vyjde přibližně na šest korun a osmdesát haléřů. A pokud si myslíte, že se to zastaví, raději si sedněte. Výhledy na příští rok hovoří až o osmi korunách za kus. Vajíčko tak začne konkurovat nejen jiným potravinám, ale i vlastnímu místu v rozpočtu domácnosti.

Slepičí problém s milionovým účtem

Jedním z hlavních důvodů skokového zdražení je blížící se zákaz klecových chovů. Ten vstoupí v platnost v roce 2027. V Česku je ale stále více než polovina slepic chována v klecích. Přesněji řečeno šlo začátkem roku 2025 o 58 procent všech nosnic. Přechod na alternativní chovy tedy nebude levný ani jednoduchý. Farmáři budou muset investovat miliony korun do přestaveb hal. A někteří to zkrátka neutáhnou. Hrozí proto, že část domácí produkce zanikne a trh se bude muset spolehnout na dovoz.

Dovážené vejce není zárukou úspory

Zní to jednoduše. Když chybí domácí vejce, dovezeme je ze zahraničí. Jenže ono to tak růžové nebude. Dovážená vejce sice mohou pokrýt část poptávky, ale levnější být nemusí. Do ceny se totiž promítne i doprava a různé obchodní podmínky. Navíc mnoho zákazníků i obchodních řetězců dává přednost vajíčkům z domácího chovu nebo alespoň s jasným původem. A další háček je v tom, že i zahraniční producenti čelí podobným problémům. Evropa se pomalu sjednocuje v přístupu k welfare zvířat a přechod na bezklecové chovy se netýká jen Česka.

Další tlak dělá ptačí chřipka

Do cen se propisují i nečekané výkyvy. Ptačí chřipka letos výrazně zasáhla některé chovy v České republice. Jen za první měsíce roku 2024 bylo nahlášeno přes padesát ohnisek. Kvůli tomu klesla produkce a zároveň vzrostla poptávka. Výsledkem je další tlak na ceny. A protože jde o biologické riziko, které nelze stoprocentně předvídat, není vyloučeno, že se situace bude opakovat.

Bude vajíčko svátečním jídlem?

Dlouhodobě se ukazuje, že vejce už přestávají být levnou potravinou. Pokud bude vývoj pokračovat současným tempem, může se stát, že vejce budou něco jako máslo v roce 2022. Běžná surovina, která ztratila status běžné kvůli ceně. Zákazníci už teď zvažují, kolik vajec týdně koupí. Mnozí sahají po větších baleních nebo hledají akční ceny. Jiní se snaží vejce nahradit alternativami jako tofu nebo rostlinnými produkty. A ti nejodhodlanější přemýšlí o vlastním chovu slepic.

Když snídaně přestává být samozřejmost

Vajíčka jsou stále oblíbená a důležitá. Snídaně bez nich si mnozí neumí představit. Jenže právě u těchto každodenních zvyklostí se zdražení projeví nejrychleji. Pokud vás doposud stála snídaně pro čtyřčlennou rodinu kolem dvaceti korun, brzy to bude dvakrát tolik. A to se bavíme jen o vajíčkách, nikoliv o chlebu, másle nebo zelenině.

Co nás čeká dál

Z dat a predikcí vyplývá, že cena vajec v roce 2026 pravděpodobně neklesne. Naopak bude stoupat, protože transformace chovů potrvá minimálně další dva roky. Ministerstvo zemědělství odhaduje, že bez podpory se do nových podmínek dostane jen omezený počet farem. Pokud se situace nezmění, může po roce 2027 chybět až patnáct procent vajec z domácí produkce. To vytvoří tlak na trh, a ještě víc zvýší závislost na dovozu.

Pokud chcete zůstat v obraze, sledujte vývoj nejen na pultech, ale i ve zprávách z trhu. A pokud máte zahradu, možná je čas přemýšlet o kurníku. V roce 2026 už to nebude jen pro romantiky, ale i pro ty, co chtějí snídat bez počítání každého vejce.