Porovnali jsme kvalitu paprik v Lidlu, Penny a Tescu. Rozdíly jsou obrovské

Paprika patří mezi nejběžnější druhy zeleniny, které se u nás prodávají prakticky celoročně. Využívá se do salátů, omáček, gulášů, na pečení i ke grilování. V lednici ji má většina domácností a díky pestré škále barev, od zelené přes žlutou až po sytě červenou, bývá oblíbená i u dětí.

Ocení ji jak milovníci zdravé stravy, tak lidé, kteří si chtějí jen přidat trochu chuti do běžného jídla. Ať už saháme po paprikách kvůli jejich sladké chuti, nebo výživovým benefitům, jedno je jisté, v regálech supermarketů nechybí. Jenže nejsou papriky jako papriky. Rozhodli jsme se proto podívat blíž na to, jaké druhy tohoto plodu vlastně nabízejí známé řetězce jako Lidl, Penny a Tesco. Rozdíly jsou velké.

Ne každá paprika je stejná

Ačkoli se papriky řadí mezi běžně dostupnou zeleninu, jejich kvalita, chuť i výživové hodnoty se mohou výrazně lišit. V obchodech je dnes k dostání celá škála druhů, od masitých kapií přes štíhlé špičaté papriky až po mini varianty ideální na svačinu. Na první pohled vypadají podobně, ale rozdíly mezi nimi jsou výrazné nejen v chuti, ale i v obsahu vitamínů a způsobu pěstování.

Zatímco zelené papriky jsou nezralé plody, které mají nižší obsah živin a mírně nahořklou chuť, žluté a oranžové jsou přechodovým stádiem směrem k červené, která je plně zralá, sladká a nutričně nejbohatší. Červené papriky obsahují až dvojnásobek vitamínu C oproti zeleným a přibližně jedenáctkrát více betakarotenu. Zároveň v sobě mají více antioxidantů, které chrání buňky před stárnutím a posilují imunitu. Nejvýraznější látkou je capsanthin, což je červené barvivo s protizánětlivými účinky.

Papriky jsou vitaminovou bombou

Z nutričního hlediska jsou papriky skutečným pokladem. Obsahují vysoké množství vitamínu C, který podporuje imunitní systém, hojení ran a vstřebávání železa. Ve 100 gramech červené papriky se nachází až 190 miligramů, tedy dvojnásobek doporučené denní dávky. Kromě toho jsou bohaté na vlákninu, kyselinu listovou, vitamín B6 a draslík. Nechybí ani karotenoidy důležité pro zdravý zrak a zdravou pokožku. Díky nízké energetické hodnotě (přibližně 30 kcal na 100 g) se hodí i do jídelníčku při hubnutí.

Nutriční specialisté se shodují, že by papriky měly být pravidelnou součástí stravy. Červené papriky jsou extrémně bohaté na antioxidanty a vitamín C, ale i ostatní barevné varianty mají co nabídnout. Ideální je střídat různé barvy a odrůdy. Podle odborníků mohou papriky pomáhat i v prevenci civilizačních chorob, snižují riziko srdečních onemocnění, zánětů a díky betakarotenu chrání i zrak. Některé výzkumy navíc naznačují možný vliv na snížení rizika rakoviny díky obsahu kryptoxantinu a luteolinu.

Dováží se z jihu Evropy, někdy i z Afriky

Ačkoli se papriky pěstují i v České republice, domácí úroda pokrývá jen malou část celkové spotřeby. Většina paprik na pultech obchodů pochází z dovozu, především ze Španělska, Nizozemska, Maďarska a Polska. V zimních měsících dominují španělské papriky, často vypěstované v tunelech v oblasti zvané Almería.

V posledních letech se na evropský trh ve velkém dostávají i papriky z Maroka, které jsou levnější, ale občas zaostávají v kvalitě a bývají sklízené dříve, aby vydržely delší transport. V létě se naopak více prosazují papriky z Polska, Slovenska nebo Maďarska. Papriky samozřejmě seženete v každém supermarketu. Co se týče cen, červenou kapii nyní koupíte ve slevě za 44,90 Kč v Penny Marketu.