V troubě se už nic nepřipálí. Díky této vychytávce se jídlo snadno vyklopí i největšímu nešikovi
Sledovat v Google Zprávách
Kdo miluje pečení, vaření a obecně pohyb v kuchyni, tak se vždy ohlíží po něčem, co by mu ještě více ulehčilo práci. Nyní jsou novinkou silikonové pečící formy, které se skvělé hodí na pečení koláčů, bábovek, muffinů, chlebů, dortů i mražení. Jelikož byl k výrobě použitý syntetický elastomer, tak jsou tyto pomůcky velmi pružné a tepelně odolné. Navíc nelepí, což je neskutečná pomoc při pečení.
Při použití v troubě se nemusíte bát ani vyšších teplot, protože tepelná odolnost materiálu je až do 260 °C. Navíc jde o velmi flexibilní materiál, který se snadno ohýbá a velmi jednoduše se z něj obsah vyklápí. Navíc je tohle nádobí velmi lehké a skladné, takže i manipulace s ním je velmi jednoduchá. Lze si i vybírat z velmi široké palety barev a různorodých tvarů.
Rovnoměrné pečení a výhoda proti alternativám
Silikonový materiál a silikonová forma mají mnoho pozitiv, které například u kovových, smaltových nebo keramických nenajdete. U silikonu není často potřeba tuk ani mouka. Teplo se šíří všude kolem formy, což zajišťuje rovnoměrné pečení. Pružnost materiálu zase zajistí snadné vyklápění a jelikož je forma lehká, tak se s ní i snadno manipuluje. Hodí se navíc i do mrazáku, takže s ní vyrobit i zmrzlinu, želé nebo dorty.
Co může být možná malý problém, tak je jistá nestabilita, která se ovšem dá lehce obejít díky podpůrné podložce. Pokud pak člověk nebude jen čekat na výsledek pečení, ale bude i kontrolovat samotný průběh, tak případné problémy s méně křupavými okraji můžou mít řešení. Co už řešení mít nemusí, je fakt, že jde o materiál, na kterém samozřejmě budou vidět případné řezy nože. Navíc při špatné údržbě absorbuje pachy, ale tomu se dá předejít zkrátka jen důsledným mytím. Pokud jde o odstranění mastnoty, tak se nejlépe ověřila metoda vody a octa, které e nalijí do formy a nechají se 15 minut působit. Následně se vše opláchne a pomocí vody a jedlé sody se zbavíte zápachu.
Jen kvalitní silikon od osvědčených výrobců
Pokud se podíváme na praktická doporučení, které se na tento materiál vztahují, tak se týkají procedury před i po pečení. Před samotným pečením se doporučuje formu potřít lehkým tukem, i když to není nutnost. Při plnění je také dobré ji podložit, aby se eliminoval pohyb při plnění. Při pečení je dobré průběh sledovat, protože silikon mnohem více izoluje teplo, a tak se výsledný čas může oproti jiným materiálům lehce lišit. Po upečení je dobré nechat i silikon lehce vychladnout, což ale trvá výrazně kratší dobu než třeba u keramiky, takže rychleji můžete vyklopit jen pouhým stáhnutím boků.
Dávejte si také pozor, kde si silikonovou formu kupujete, protože existují jisté náhražky, které se tváří podobně, ale pouze kvalitní silikon je nezávadný. Nepřidává pach ani chuť a odolává chemikáliím a teplu. Levné a neznačkové výrobky naopak mohou obsahovat plniva a špatné směsi.
Zdroje: TheKitchenPursiut, Prevention, Rysilicon
