Čeští poslanci se radili, jak ušetřit na zelenině. Obyčejným lidem doporučují „geniální“ trik

Stačí změnit přístup k tomu, jakou zeleninu kupujeme, a místo čerstvé si vybrat mraženou. Právě to zaznělo jako klíčové doporučení během diskuze českých poslanců. Trik, který se na první pohled může zdát obyčejný, však podle expertů skutečně funguje.

Na jaře se výbor pro zemědělství a výživu věnoval mimo jiné i otázce, jak ulevit českým domácnostem od stále dražších nákupů. Zatímco se veřejně řeší dotace a cenové stropy, v zákulisí zazněla mnohem praktičtější rada. Podle jednoho z diskutujících je zbytečné utrácet za čerstvou zeleninu, když lze ušetřit nákupem zmražené, často kvalitnější a levnější alternativy.

„Zmražená zelenina je podstatně levnější než čerstvá a zároveň si zachovává většinu živin. Lidé si stále myslí, že jde o druhořadé zboží, ale to už dávno neplatí,“ uvedl během diskuze jeden z poslanců.

Zmražená zelenina je levnější a přesto výživná

Podle odborníků mohou lidé při nákupu zmražené zeleniny ušetřit desítky procent. Například půlkilový balíček mražené brokolice stojí v akci kolem 25 Kč, zatímco podobné množství čerstvé může vyjít i na dvojnásobek. Důležité přitom je, že mražené produkty bývají sklízeny v optimální zralosti a šetrně zpracovány. Výsledkem je produkt srovnatelný, nebo v některých případech dokonce výživnější než dlouho skladované čerstvé zeleniny.

Odborníci upozorňují, že mražené potraviny jsou i z hlediska bezpečnosti velmi vhodnou volbou. Díky rychlému zchlazení se minimalizuje riziko mikrobiální kontaminace. Zelenina je tak chráněná i ve chvíli, kdy ji nespotřebujete hned. Díky tomu také dochází k menším ztrátám, nespotřebované zbytky lze znovu využít.

Experti zároveň připomínají, že zmražená zelenina má často více vitamínů než ta, která už několik dní leží v regálu, nebo ve skladech. Šetrné zmražení podle nich dokáže uchovat více než 80 % nutriční hodnoty, jeden šéfkuchař to přirovnává k rychlému zmražení ryb na lodi. Není třeba se bát ztráty chuti, při správné úpravě chutná výborně a nevyžaduje větší množství dochucovadel než čerstvá.

Mýty a předsudky

Jedním z důvodů, proč lidé stále dávají přednost čerstvým produktům, je zakořeněná představa, že zmražené je méně hodnotné. Realita je ale jiná. V testech kvality, například těch, které zveřejňuje dTest nebo Potravinářská komora, obstojí mražená zelenina velmi dobře. Rozhodující je spíše kvalita výrobce a způsob zpracování.

Zmražená zelenina má i další výhody. Třeba delší trvanlivost, žádné zbytky, méně plýtvání. Navíc se snadno porcuje a připravuje, což je ideální pro rychlé večeře i plánované vaření.

Praktické tipy, jak ušetřit nejen na zelenině

1. Kupujte mraženou zeleninu ve větším balení. Kilové balíčky bývají výhodnější.
2. Sledujte akce v letácích. Například Lidl, Penny nebo Kaufland pravidelně zlevňují mražený sortiment.
3. Plánujte vaření. Zamražené směsi se hodí do polévek, rizot, směsí i zapékaných jídel.
4. Srovnávejte cenu za kilogram. U mraženého zboží je cena často nižší i bez slev.
5. Nebojte se privátních značek. Například produkty značek Clever, Pikok nebo K-Classic bývají levné a přitom kvalitní.
6. Nekupujte do zásoby, ale podle spotřeby. Mražená zelenina se sice nezkazí, ale i mrazák má své limity.

Geniálně jednoduché řešení, které dává smysl

Závěr, ke kterému se přiklonili i poslanci, je prostý. Místo složitých reforem lze lidem pomoci i tím, že se budou šířit praktické rady, které dávají smysl. Zmražená zelenina není znakem nekvalitního jídla, ale naopak může být výhodnější volbou pro každodenní vaření.

Obzvlášť v době, kdy ceny potravin rostou, má smysl hledat efektivní způsoby úspor a tento trik rozhodně stojí za to vyzkoušet.