Vyčistí játra i slinivku a vysaje jedy z cév. Tahle zapomenutá levná zelenina by měla být povinná pro všechny nad 60

Kerblík třebule, nenápadná bylinka připomínající petrželku, byla v minulosti nedílnou součástí evropských zahrádek a kuchyní. Dnes je však nespravedlivě opomíjená. A přitom právě senioři by o ni měli začít pečlivě uvažovat. Obsahuje totiž celou řadu látek prospívajících zdraví jater, slinivky a cévního systému, což jsou oblasti, které s věkem nejčastěji ztrácejí svou původní vitalitu.

Navíc jej lze snadno pěstovat doma a využívat jako běžnou součást jídelníčku.

Co kerblík obsahuje a proč je tak užitečný

Listy kerblíku jsou bohaté na vitamín C, karoteny, minerály jako železo, hořčík, vápník či draslík, ale také silicové sloučeniny s detoxikačními účinky. Obsahuje i anetol – látku, která podporuje trávení, zklidňuje žaludek a má slabé antiseptické účinky. Díky těmto vlastnostem má kerblík své místo v tradiční medicíně i moderní výživě. Příznivě působí na činnost ledvin, napomáhá vylučování močoviny a odpadních produktů metabolismu.

U seniorů představuje kerblík ideální podpůrnou složku stravy, která pomáhá ulevit přetěžovaným játrům po léčbě, při chronické únavě nebo po letech nezdravé životosprávy. Zároveň se přičítá jeho pozitivní vliv na slinivku, kde může podporovat zdravé vylučování inzulinu a usnadňovat využití cukru v těle, což je důležité zejména pro osoby s diabetem 2. typu.

Detoxikace cév a podpora krvetvorby

Zelené části rostliny obsahují látky podporující regeneraci krve a zlepšují její průchodnost. To je klíčové pro prevenci civilizačních nemocí jako je vysoký krevní tlak, arterioskleróza nebo ischemické choroby srdce. Flavonoidy obsažené v kerblíku mají protizánětlivé účinky a podporují zdravou cirkulaci krve. Kerblík je tak praktickým pomocníkem nejen pro detoxikaci, ale i prevenci.

Přínosy kerblíku však nekončí jen u detoxikačních účinků. Podporuje i správnou činnost lymfatického systému, čímž napomáhá tělu zbavovat se nahromaděných toxinů. Navíc má mírné močopudné účinky, které pomáhají při odvodnění a pročištění organismu.

Snadné využití v kuchyni

Na rozdíl od jiných „zázračných“ bylin není potřeba kerblík kupovat v doplňcích stravy. Lze ho snadno vypěstovat doma na okně, balkoně nebo zahradě, a to i bez větších zkušeností s pěstováním. V kuchyni se hodí podobně jako petrželka: do pomazánek, salátů, na dozdobení polévek nebo teplých pokrmů. Jeho chuť je jemná, lehce nasládlá, s nádechem anýzu.

Kerblík lze přidávat i do míchaných vajíček, bylinkových másel nebo krémových omáček. Důležité je, že by se měl přidávat až ke konci vaření, aby neztratil své aroma a účinné látky.

Recept na jarní kerblíkový krém

Ingredience:

• hrst čerstvého kerblíku
• 1 brambora
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku
• 500 ml zeleninového vývaru
• lžička olivového oleje
• sůl, pepř

Postup: Na trošce oleje orestujeme cibuli a česnek, přidáme na kostičky nakrájenou bramboru a zalijeme vývarem. Vaříme doměkka, poté přidáme kerblík, necháme minutku přejít vřícím vývarem a rozmixujeme dohladka. Dochutíme dle potřeby. Podáváme s kapkou smetany a krutony.

Kdy by si měli senioři dát pozor

Ačkoliv je kerblík považován za bezpečnou bylinu, nadměrné užívání čerstvých silic může u citlivějších osob vyvolat zažívací potíže. Doporučuje se začínat s menšími dávkami a sledovat reakci těla. Jestliže máte alergii na běžné bylinky jako je petržel nebo celer, dejte si na kerblík raději pozor. Patří totiž do stejné rostlinné rodiny.

Zelenina, která má budoucnost

Kerblík je bylinka, která nenápadně proplouvá dějiny evropské gastronomie i lidového léčitelství. Jeho schopnost jemně detoxikovat a podpořit trávení z něj dělá ideální doplněk pro seniory, kteří chtějí zůstat zdraví, aktivní a bez zbytečných chemických preparátů. Přestože se kerblík dnes prodává za pár korun a není běžnou součástí supermarketových regálů, jeho přínosy jsou mnohdy nevyčíslitelné. Jeho návrat do jídelníčků starší generace může znamenat významný krok směrem k lepší vitalitě, trávení i celkovému zdraví.